食문화 평론가의 일식 철저 분석

· 버블 시기의 경제적 팽창 등에서 인지도는 어느 정도 있는

· 그러나, 100년 전까지 육식이라는 개념조차 거의 없고, 풀과 소금, 썩은 콩, 날생선 정도가 최고의 요리였던 민족이므로, 세계 각국에 비하면 상당히 미개하고 저질. 특히, 독자적인 고기 요리는 거의 발전하지 않고, 脂肪덩어리의 쇠고기가 최고의 자랑거리

· 최근은, 구미의 발달한 요리 문화를 흉내내고, 백인에 칭찬받는 것을 기뻐하는 정도
(이것이 죽을만큼 기뻐서, TV는 매일 백인에게 칭찬받는 내용의 방송을 반복)

· 조리법이 발달하지 않았으므로, 재료에 대한 집착이 강렬

· 조리 자체는 아무튼 설탕과 콩을 이용한 조미료를 뿌리면 뭐든지 OK





권위있는食문화 평론가의 pokebe의 일식에 대한 고찰입니다.
어떻습니까. 완벽한 분석이라고 자부하지만.