퍼브 대신에 「지프술」...선술집과 같이 안주를 만든다
요리 연구가 김·운지에 배우는 「홈 선술집」
등록：2016.05.04 04:40 수정：2016.05.04 04:40
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최근, 통계청이 발표한 2월의 산업 활동 동향에 의하면, 쥬좁오프의 실질 성장을 나타내는 서비스업 생산 지수는, 관련 통계의 작성 후에 최저치를 기록한 한편, 가계의 주류의 소비지출은, 역대 최고(달평균 1만 2,109원)을 기록했다.
만성 경기후퇴, 개인주의적 문화의 확산, 건강 중시의 경향등이 복합적으로 작용하면서 술은 각자, 있다 있어는 가족과 함께 집에서 먹는 것 분위기가 위치하고 있기 (위해)때문이다.
밥도 집밥, 술도 지프술. 자택에서 모든 일을 해결하는 것이, 강력한 트랜드다.
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국내 맥주 시장에서의 수입 맥주가 차지하는 비율은 약 40%로 아직 국산 맥주를 더 마시고 있습니다만, 이것도 가까운 시일내에 뒤집힐 가능성이 높다. 금년 제 1 4분기의 맥주 전체의 전년대비 매상고 신장율은 4.4%인 것에 대해, 수입 맥주의 매상고 신장율은 17.5%로 4배 높았다. 주류의 매상고는, 전체적으로 전년대비 3.9%증가해 「지프술」트랜드를 증명했다.
지프술이 여럿이서 있다 일을 나타내 다른 데이터는, 비프 육포, 족발등의 안주류의 매상고의 증가이다. E마트에서는, 비프 육포가 전년 동기에 비해라고 25%이상 팔려 내츄럴 치즈도 21.3%의 매상고 성장을 보였다. 롯데 마트에서도 족발이 25%, 튀김류가 17.1%, 그이류가 5.9%, 전년의 같은 기간보다 팔렸다.
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맥주와 환상의 호흡을 자랑하는 치킨 튀김. 이색적인 「치메크」이다. 미호 제공
작성하기 위해서 5분에 충분한 베이컨 여관 주인 볶음. 미호 제공
이면, 면적으로 작성된 짬뽕(나가사키 짬뽕과는 별도인 것). 소주의 안주에 최고다. 미호 제공
소주와 잘 어울리는 돼지 샤브샤브 사라다. 미호 제공
박·소놀 기자 aurevoir@hankookilbo.com
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최근에는 선술집이 마음에 드는 것입니까?
