해외 「은 복잡한 요리다」세계 제일의 스시 직공이 가르치는 올바른 스시의 먹는 방법이 화제에
이번은, 해외의 대기업 음식 사이트가 투고하고 있던 기사로부터로,세계 제일 유명한 스시점, 「해 지로」의 오노 지로우씨가 가르치는,
올바르고, 혹은 맛있게 스시를 먹는 방법이 소개되고 있습니다.
※「계속을 읽는다」로부터 사진과 상세를 보실 수 있습니다.
1. 손으로 집어도 상관없다
2. 젓가락을 사용해도 상관없다
3. 초밥종은 떨어뜨리지 않고 먹는다
4. 간장을 바른다
5. 짊어지지만을 집는다
6. 차를 마신다
7. 초반을 간장에 담그지 않는다
8. 단 손톱에 간장을 바르지 않는다
9. 에 의리를 뒤집지 않는다
10. 초밥종을 벗겨 먹지 않는다
11. 둘에 뜯어 먹지 않는다
12. 번화가판에 스시를 모아 두지 않는다
이상의 12점이 됩니다.
어디까지나, 「 「해 지로」에 대해」,
(이)라는 것이 되는지 생각합니다만,
세계적인 스시 직공이 권하는 맛있는 먹는 방법이라고 하는 것으로,
외국인도 흥미 진진한 것 같았습니다.
해외 「이것이 진짜 스시인가!」미국 첫 미츠보시 스시점을 특집한 영상이 대반향
번역원■■■■■
1. 손으로 집어도 상관없다
가볍게 잡아지고 있기 위해서 공기를 많이 포함하고 있어
번화가판에 놓여졌을 때, 가볍게 침울해지는 기분이 든다.
집는 것은 용이하지 않지만, 살그머니 안주 주면 형태가 무너지지 않는다.
2. 젓가락을 사용해도 상관없다
젓가락을 사용해도 상관없으면 지로우씨는 말한다.
그러나, 손으로 먹는에 넘었던 적은 없다고.
젓가락을 사용해 먹을 때는 스시를 신위 가마에 진단해
젓가락을 메어 봉과 같이 하면 형태가 무너지지 않는다.
3. 초밥종은 떨어뜨리지 않고 먹는다
어쨌든 상냥하고, 올바른 앵글에서 들어 올린다.
4. 간장을 바른다
만약 직공이 익혀 잘라 간장을 두르지 않았던 경우는,
소량이 짊어지지만을 간장에 담그어, 솔과 같이 사용해 당기면 좋다.
5. 짊어지지만을 집는다
짊어지지만은에 의리의 뒷맛을 자르는 역할을 한다.
다만, 별로 과식해도 좋지 않다.
6. 차를 마신다
지로우씨 가라사대, 「스시의 뒷맛을 자르려면 차가 제일」
7. 초반을 간장에 담그지 않는다
초반을 간장에 담그어 버리면, 맛이 엉망이 되어 버린다.
8. 단 손톱에 간장을 바르지 않는다
채워(소스)가 칠해진 스시에 간장을 바를 필요는 없다.
9. 에 의리를 뒤집지 않는다
초반은 피부의 온도가 되어 있다.반대로 해 먹으면 혀가 위화감을 기억한다.
10. 초밥종을 벗겨 먹지 않는다
초밥종을 벗기는 것은, 직공에 대한 최대의 모욕이다.
11. 둘에 뜯어 먹지 않는다
상질의 스시는 한입으로 먹을 수 있게 되어 있다.
지로우씨의 이야기로는, 대체로 6센치가 이상이다.
12. 번화가판에 스시를 모아 두지 않는다
번화가판에 놓여지자 마자 먹어야 하는 것이다.
「잡아 세워가 제일 맛있으니까」라고 지로우씨는 말한다.
■ 지로우씨의 가르침 대로에 먹으면,
우선 누군가에게 주의를 받는 것은 없을 것 같다. +1 국적 불명
■ 사진이라고 해도 저런 맛있을 것 같은 스시를 봐 버렸다들 ,
금방 스시가게에 가고 싶어져버린다. +4 대만
■ 이런 매너는 정치의 화제보다 훨씬 소중한 일이다.
스시를 보다 맛있게 먹을 수가 있기 때문에. +6 미국
■ 라고 개.
지금까지 나는 잘못한 먹는 방법을 해 보고 싶다. 스페인
■ 나는 본고장의 스시를 먹었던 것이 있다하지만,
간장과 와사비는 물고기의 섬세한 맛을 지워 버리는 것처럼 느꼈다.
박미의 물고기의 경우는 특히 그렇다. +1 미국
■ 안다.간장은 너무 너무 붙이면 안 된다.
재료에 조금 붙일 정도로로 좋아 저것은.
그렇지만 생강을 사용하는 것은 좋은 아이디어라고 생각한다. 캐나다
■ 생강 자체도 정말로 맛있고 정말 좋아하다! 미국
■ 우리들이 식전에 매회손을 씻는 것은, 본래 식사에는 손을 사용하기 때문에일까.
스시도 역시 손으로 먹는 것이 맛있어. 남아프리카
■ 입에 옮긴다.씹어 맛본다.삼킨다.
요리는 그래서 좋다고 생각하지만. +1 국적 불명
■ 70세가 되는 나의 일본인의 선생님은, 손으로 먹도록(듯이) 가르쳐 주었어.
물수건으로 항상 청결하게 해 두세요라는 ? +1 스페인
■ 이 사람은 일본 제일의 스시점이 경영되고 있다.
2번째는 어딘가 알까? 그의 아드님의 가게야.
2명의 사진을 봐 비교하면 잘 닮아 있다.
지로우씨는 왼손잡이라고 하는 차이가 있다지만도. +4 미국
해외 「무엇이야 이 가격은 」일본의 초고급 스시점을 외국인이 능숙
■ 트우쿄우의 가이드잡지로 맛있는 스시점이 소개되었지만,
지로우는 베스트 20에 들어 있지 않았어요. 요르단
■ 스시는 손으로 먹어야 한다고는 잘 말해지지요.
일본의 가게라면 반드시 물수건이 제공되고 있고. 멕시코
■ 스시를 매너 대로에 먹는 것은 꽤 큰 일이구나.
그렇지만 일본인도 모두 상당히 좋아하는 대로 먹고 있어. +1 미국
■ 내가 우에노의 가게에 갔을 때에 젓가락으로 먹으려고 하면,
직공씨가 웃는 얼굴을 띄우면서, 손으로 먹도록(듯이) 몸짓으로 가르쳐 주었다.
그 이후로 스시는 손으로 먹도록(듯이) 하고 있다. +2 국적 불명
■ 젓가락에서도 손에서도 좋다는 가르침은 좋다.
고급 가게라면 먹는 방법에 시끄럽거나 하지만,
결국 먹고 싶게 먹는 것이 제일이야. +2 스페인
■ 다음에 언제 스시를 먹을 수 있는지 모르지만,
매너로서 기억해 두는 w 스페인
■ 나도 일본에 가기 전에 매너를 마스터 하지 않으면. 아랍 수장국 연방
「이런 것을 기다렸다!」외국인 여행자 전용 「쿄토의 트리세트」가 대호평
■ 나는 세계 제일의 스시 직공의 가르침을 무엇보다도 우선할게? 덴마크
■ 이렇게 매너가 있다란.정말 복잡한 요리야. 스페인
■ 지로우씨의 다큐멘터리 보았지만,
저것은 모두도 절대 보는 것이 좋아! +1 네델란드
■ 이런 일을 말하고는 몸도 뚜껑도 없지만,
배에 들어와 버리면 결국 함께가 아닌가. 벨기에
■ 지로우는 분명히 지하에 있는 유일한 세 개의 별점이야.
그의 다큐멘터리는 정말로 끈다. 덴마크
■ 나는 언제나 니기리를 역상으로 하고 입에 옮겨.
그렇다면 물고기의 맛을 먼저 느껴지기 때문에. 미국
■ 지금까지 2회 지로우씨의 가게에서 식사를 했다.
스시를 좋아하면, 반드시 한 번 네의 맛을 체험해야 한다. +3 미국
해외 「무엇인가 눈물나기 시작한다」 「세계 최고의 스시점」에 외국인이 감명
■ 나, 지금까지 정답과는 먼 먹는 방법을 하고 있었던 보고 싶다 . 미국
■ 지로우씨, 내가 존경하는 요리인이다. +3 필리핀
■ 전설적 지나고, 마음대로 역사상의 인물일까하고 생각했다 . 말레이지아
■ 스시 직공의 정점으로 서는 분이다.
그런 인물의 가르침이라면 틀림없다! 싱가폴
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■ 이렇게 매너가 있었다라고 몰랐다.
나는 거의 전부역을 실시하고 있기도 했고?
그렇지만 주위의 사람도 잘못된 먹는 방법 했어. +1 파나마
■ 창피를 당하지 않게 에티켓을 완벽하게 마스터 하고 나서,
일본의 가게에 발길을 옮기려고 한다. 멕시코
해외 「일본 문화는 독특하다」 「방일전에 알아야 할 10의 일」에 감사의 소리
■ 너무 큰 스시가 나오면 매회 싫은 기분이 된다.
아무래도 제대로 된 먹는 방법을 할 수 없으니까.
지로우씨의 기술을 모든 직공에게 배웠으면 좋겠다. 미국
■ 일식 레스토랑에서 내가 완벽한 매너로 먹고 있으면(자),
주위의 사람이 우주인이라도 볼 것 같은 눈으로 봐 왔다. +5 미국
■ 뭐야, 역시 당당히 손으로 먹어도 좋았던 것일까. 아일랜드
■ 내년 지로우씨의 가게에 먹으러 갈거야! +28 오스트레일리아
■ 지로우씨가 가르쳐 준 이 에티켓을 기억한 다음,
한번 더 스시가게에 가서 제대로 먹어 보고 싶다. +1 미국
■ 지금까지 매너 위반구같지만,
이것으로 다음 번부터는 올바르게 스시를 먹을 수 있을 것 같다. +4 홍콩
