인스턴트 라면(영: instant ramen, instant noodles)는, 열탕을 걸치거나 냄비로 익히는 등으로, 간단하고 쉽게 조리할 수 있는 즉석의 라면이다.포장은 봉투들이·컵 들어가, 면은 플라이면·마른 국수등의 종류가 있다.즉석면, 즉석 라면이라고도 호칭된다.
일본에서 태어난 식품이지만, 일본외에 다수 수출되어 많이 먹을 수 있고 있다.일본외에 있어서의 「라면」은, 이 즉석 제품을 조리한 요리인 일도 적지 않다.
닛신 식품에 의하면, 인스턴트 라면은 1958년에 동사 창업자 안도백복이 발명했다고 하고 있다.또, 해외에서도 그렇게 인정하는 보도가 많다.안도백복이 발명한 순간유열건조법을 포함한 인스턴트 라면의 기본적인 제법은 1962년에 「즉석 라면의 제조법」으로서 특허 등록되어 있어 발명 협회의 전후 일본의 이노베이션(innovation) 100선의 톱 10에도 선정되고 있다.
https://ja.wikipedia.org/wiki/인스턴트 라면
한국은 독자 문화 없지요.전부 파크리.
