같은 교자라도, 일중한월에서는 이렇게도 「차이가 난다」같다=중국 미디어
일본에서 넓게 사랑받고 있는 중화 요리의 하나에 교자를 들 수 있다.일본에서 교자라고 말하면, 일반적으로는 구이 교자를 가리켜, 어디까지나 「부식」으로서, 밥의 반찬으로서 먹을 수 있고 있다.하지만, 본고장의 중국에서는 교자라고 하면 물교자를 가리키는 것이 보통으로, 중국 동북부에서는 어디까지나 주식으로서 다루어진다.같은 교자라도 일본과 중국에서는 큰 차이가 있다 (뜻)이유이지만, 한국이나 베트남의 교자도 역시 중국의 교자와는 큰 차이가 있다의라고 한다.중국 미디어의 오늘두조는 이번에, 일본과 한국, 베트남에서는 교자가 넓게 사랑받고 있지만, 중국의 교자와는 각각 큰 차이가 있다 것을 소개했다.
기사는 우선 일본의 교자에 대해서, 「팥소」는 중국의 교자와 큰 차이 없기는 하지만, 일본의 교자는 중국에서 말하는 「전교」이다고 소개.「전교」란 중국어로 소교자를 가리키는 말이다.중국에서는 남은 물교자를 다음날 등에 먹을 때에, 따뜻하게 하는 의미로 굽는 정도로, 일본과 같이 굽는 것을 전제로 해서 만드는 것은 별로 없다.
다음에, 한국의 교자에 대해 소개.한국 교자는 「만두」라고 불리지만, 형태는 아시아의 교자 속에서 유일한 「원형」이다고 소개.그리고, 팥소는 「말하지 않아도 알 것이다」라고 주장해, 김치인 것이 일반적이다고 지적했다.일본에서는 구워 교자, 중국에서는 물교자가 일반적이어요에 대해, 한국 교자의 만두는 쪄 만드는 것이 일반적같다.
또, 베트남의 교자에 대해서는 가죽의 재료가 차이가 나고, 팥소는 돼지고기나 새우가 일반적이다라고 소개해, 씹는 맛의 좋은 점이 특징이라고 지적.중국에서 긴 세월에 걸쳐 사랑받는 교자는 주변국에 전해져, 독자적인 발전을 이루면서, 본고장 중국의 교자와는 다른 맛있음되고 있는 것을 소개하고 있다.
