미쉐린」의 별이 최다의 도시는 일본에 있던
원래 「미쉐린」이란 세계의 음식점을 평가하는 2대등급 설정 기관의 하나입니다.1개는 미국의 뉴욕에서 1979년에 탄생한 「더 가트·서베이」로, 이제(벌써) 1개가 「미쉐린」.
「미쉐린」이라고 (들)물으면, 프랑스의 타이어 메이커를 떠올린다고 생각합니다.확실히, 그 타이어 메이커가 차를 타 나가 주었으면 하는 호텔(여관)·레스토랑을 소개하는 가이드 북입니다.
「미쉐린」이라고 하면 「3별」 등 별의 수로 등급설정을 하는 이미지도 강하고 있어요가, 실은 그 별은 스타트때부터 존재하는 것은 아닌 그렇게.1900년에 스타트한 후의 1926년부터 채용한 제도로, 당초는 1개별로부터 스타트해, 1931년에는 2개별, 1933년에는 3개별이 설정됩니다.
지금은 그 별도, 20이상의 나라와 지역에서 출판되는 붉은 표지의 「빨강 미쉐린」으로, 다양한 장소에게 주어들 네라고 있습니다.
원래 프랑스의 타이어 메이커가 만든 등급설정입니다.국별로 보면 프랑스의 음식점이 역시 많은 별을 획득하고 있습니다만, 도시별로 보면, 또 결과는 달라지겠습니다.
무려 일본의 도시가 그 톱에 군림합니다.게다가 톱 5는 일본의 도시가 3개나 차지하고 있습니다.어디의 도시가 상위에 올까 예상할 수 있습니까?
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<iframe id="google_ads_iframe_/83555300/tabizine/pc_article_inarticle_1" title="3rd party ad content" name="google_ads_iframe_/83555300/tabizine/pc_article_inarticle_1" width="300" height="250" scrolling="no" marginwidth="0" marginheight="0" frameborder="0" allow="attribution-reporting"data-google-container-id="2" data-load-complete="true" style="margin: 0px; padding: 0px; border-width: 0px; border-style: initial; vertical-align: bottom;"></iframe>200개 이상의 별을 가지는 일본의 도시와는
해외의 웹 사이트 「FINEDINING LOVERS」는, 2020년도판의 각국( 각지)의 「미쉐린·가이드」를 기본으로, 별의 수가 많은 도시를 집계하고 있습니다.
그 중에 가장 별이 많은 도시는, 일본세로 도쿄·오사카·쿄토, 본가의 프랑스에서 파리, 미국의 뉴욕이 톱 5를 차지하고 있습니다.모두 쟁쟁한 세계의 대도시.
파리·뉴욕·도쿄·쿄토·오사카, 이러한 도시를 1위에서 5위의 순서에 늘어놓으면 어떻게 된다고 생각합니까?
(C) Gregorio Koji / Shutterstock.com
제5위는 뉴욕.세계의 트랜드를 만드는 대도시에서, 전세계로부터 실력가의 요리인이 모여 있습니다.2020년도판의 결과에서는 별의 수가 76개에 이르고 있습니다.
(C) Sanga Park / Shutterstock.com
제4위는 오사카.일식의 세계에서는 「서고동저」의 이미지를 가지는 사람이 많은 듯 하게, 칸사이의 일식 문화의 레벨은 지극히 높습니다.
그 중에서도 오사카는 「무위도식의 거리」로서, 시민이 음식에 대해 지출을 아까워하지 않는 문화가 있다라고도 일컬어지고 있습니다.그런 토대가 있다로부터야말로, 98개의 별을 오사카의 음식점이 획득 되어 있는 군요.
「FINEDINING LOVERS」의 문중에는 출전이 밝혀지고 있지 않습니다만, 별의 수를 생각하면 2020년판의 「미쉐린·가이드 오사카」를 참고로 하고 있다고 생각됩니다.
(C) Yulia Grigoryeva / Shutterstock.com
제3위는 같은 칸사이의 쿄토입니다.식생활 문화의 레벨의 높이를 일본안의 사람이 인정하는 장소이기도 한군요.별의 수는 106개.오사카와 합하면 쿄토와 오사카에서 200개 가까운 음식점(일부 여관을 포함한다)의 별이 있다 라고 압니다.
단지 쿄토·오사카에는 게재를 끊은 가게의 존재도 알려져 있습니다.그 의미로 말하면, 좀 더 별의 수는 쌓일 것 같다.덧붙여서 「FINEDINING LOVERS」에 출전은 쓰여져 있지 않습니다만, 별의 수로부터 판단해 2020년판 「미쉐린·가이드 쿄토」의 수가 집계되고 있습니다.
(C) Elena Dijour / Shutterstock.com
제2위는 본가의 파리입니다.되면 동시에 제1위는 도쿄.파리는 119개, 한편의 도쿄는 배 가까운 226개입니다.
3별만을 채택하면 도쿄는 11개, 파리는 10개로 큰 차이가 없습니다만, 2별의 수가 48 대 17, 3별의 수가 167대 92와 영역의 넓이로 도쿄가 압승하고 있다고 압니다.
영역이 넓으면, 자연스럽게 있었다다 간 높아집니다.그 중 3성점의 수에서도, 도쿄가 세계에서 빼어나 많아지는 날이 올지도 모릅니다.
덧붙여서 「미쉐린·가이드」의 2021년판으로 도쿄는 211개의 별을 획득해, 그 중 3별은 12개였습니다.
(C) Dimaris / Shutterstock.com
이상, 「미쉐린」의 별을 획득하는 음식점이 많음을 도시별로 보면, 도쿄가 세계 제일이라고 하는 이야기였습니다.도쿄에 살고 있는 사람은, 모처럼 세계에서 가장 뛰어난 「음식의 도시」에 있으니까, 적어도 1년에 1도 정도는 별을 가지는 가게에 소중한 사람과 나가 보고 싶네요.
