사라다유×간장으로 「알잠은 밥」의 맛이 된다! 넷 시끄러움의 진레시피, 실천해 본 결과는...
2019년 5월 16일 06:00 알불요의 「알잠은 밥」이란일본인의 서울 후드라고 해도 과언은 아닐지도 모르는 「알잠은 밥」.필자는 「알내기 낫토 밥」을 아주 좋아하는 매일 저녁과 같이 먹고 있지만, 가끔알이 없어 울면서 보통 낫토 밥을 먹는 것이 있다.
그런 가운데, 알없이도 「알잠은 밥」의 맛을 재현할 수 있다고 하는 꿈과 같은 레시피가 트잇타에 투고되었다.「알감퇴 밥」이라고도 불리는 이 1품, 즉시 편집부에서도 시험해 보았다.
기름과 간장의 손 짐작이 중요
일반적인 「알잠은 밥」은, 이라고 있던 알을 후끈후끈 밥 후에 걸쳐 간장을 조금 늘어뜨리면 완성한다.눅진눅진의 알의 감미와 간장의 소금기가 절묘한 간단 메시의 정평이지만,「알감퇴 밥」은 한층 더 간단한 순서로 완성한다.
1.흰색 밥을 준비한다. 2.사라다 기름을 뿌린다. 3.간장을 친다. 4.혼합한다. 알잠은 밥의 완성. 알이 없을 때에 만드는 밥. 그러나 정말로 알잠은 밥이 맛이 난다.소 #알감퇴 밥 #진짜 요리인에게 배운 t.co/NEDBGJ28eE
알없음알잠은 밥의 레시피를 투고한 shota/쇼우타(＠cookingshota)씨의 트이트에 의하면, 준비하는 것은, 사라다유·간장·밥.밥에 사라다유와 간장을 적당량 걸쳐 혼합할 뿐이다.
분량을 몰랐기 때문에, 처음은 기름이나 간장도 적은 듯하게 투입.간장의 맛 밖에 하지 않는다...(이)라고 생각하면서 먹어 진행하면, 돌연 「알」같은 누멕과 감이.기름을 더하는 것으로 뒤기 쉬워져, 기름의 오이리 천성알의 누메누메와 착각하는 만큼 꼭 좋은 안배가 되었다.미가 불 기미의 정도 테카는 있지만, 이것은 할 수 있을까도 모른다.
그러나 남아 3분의 1정도로 되고, 생각하지 않는 벽이.기름의 맛에 싫증이 생겨 「무엇인가 부족하다...아알인가」라고 하는 좋지 않은 감정이 싹터 왔다.
한층 더 먹어 진행하면, 방금전 본궤도에 올라 걸친 기름과 간장이 밥공기의 바닥에 모여, 미가 표류하고 있다.「 이제(벌써) 필요 없다」라고 하는 생각으로 가득했지만, 미는 한 알도 남기지 않는 주의이므로 어떻게든 다 마셨다.
이번은 기름과 간장의 가감이 잘 되지 않았지만, 트잇타에서는 「보통으로 맛있어서 풀」 「진짜나.알잠은 밥이나 원」이라는 소리도 볼 수 있어 맛있게 먹을 수 있었던 사람도 있던 것 같다.기름을 마신다고 하는 경험은 두번다시 하고 싶지 않기 때문에 필자는 더이상 하지 않지만, 용기 있다 사람은 꼭 도전해 주었으면 한다.
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