중국인이 경영하는 「가짜 한국요리점」, 유럽에서 증가
【조응·쵸르판의 유로·포커스】
K-POP·한류드라마로 한국의 인지도 올라가는이나
중국인이 한국요리점을 개업·영업
파리만으로 20점, 가격 싸서 인기
「가짜 한국요리」로 한국의 이미지 내릴 우려
「일본과 같이 「요리점 추천제」에 해야 할 」이라고 하는 의견도
프랑스·파리의 관광 스포트, 노트르담대성당으로부터 도보 15분.파리의 중심가가 있다 11구에 평판이 좋은 한국요리점이 있다.프랑스어와 한자로 「BBQ coréen ?국??」(한국식 바베큐)이라고 쓰여진 간판이나, 「Restaurantcoré en」(한국식 레스토랑)이라고 하는 문자도 보인다.김치·텐잘치게(한국 된장냄비)·불고기(불고기), 각종 치지미등이 있고, 외형은 확실히 한국요리점이다.인터넷상의 요리점 평가 사이트의 평가도 5점 만점중 4.5점으로 매우 높았다.있다 프랑스인은 「내가 지금까지 간 한국요리점안에서, 맛도 서비스도 최고의 가게」라고 쓰고 있었다.
【사진】파리 시내에서 급속히 증가하고 있는 중국계 한국요리점
그러나, 가게 메뉴를 보면, 다른 한국요리점과는 다른 곳이 눈에 띈다.연어 요리나 새끼양의 요리 등, 한국요리에서는 별로 볼 수 없는 메뉴가 있었다.중국 요리의 「칸푼기」(닭으로부터 튀김의 피리 신 단 식초 고명)이 있다의도 드물다.무엇보다도 메뉴에 중국어의 간체자로 친절하게 설명이 쓰여져 있었다.한국인객이 많은 것 외의 한국요리점과는 달라, 손님은 전원, 현지의 사람들이었다.근처에 사는 한국계의 사람에게 (들)물어 보면, 뜻밖의 대답이 되돌아 왔다.「저기는 진짜 한국요리점이 아닙니다.중국인이 경영하고 있는 「중국계 한국요리점」입니다」.
세계의 문화와 예술의 중심지 파리에서, 중국계의 사람들이 경영하는 한국요리점이 증가하고 있다.한국계의 사람들은 「현재, 파리에서 영업중의 중국계 한국요리점만으로도 20점남짓 있다」라고 이야기한다.한국계의 사람들이 경영하는 200점 이상의 한국요리점에 비하면, 그만큼 많지는 않은 숫자다.하지만, 최근의 한류드라마나 K-POP의 인기로 대표되는 한국 문화 붐을 타고, 그 수는 급증하고 있다.한국계가 많이 사는 15구에서 요리점을 경영하고 있는 한국계 거주자는 「요전날도 근처에 중국인이 경영하는 한국요리점이 생겼다.정말로 「우후죽순」과 같이 증가하고 있는 것 같다」라고 했다.
파리 만이 아니다.리용이나 마르세유라고 하는 프랑스의 지방도시, 독일의 베를린과 프랑크푸르트, 체코의 프라하 등, 유럽외의 대도시에서도 같은 현상이 일어나고 있다.독일 거주가 있는 한국인은 「중국인 관광객을 상대에게 번성하고 있던 중국 요리점이, 신형 코로나 바이러스 유행 이후, 매상이 급감해 버렸기 때문에, 현지의 사람들이 좋아하는 한국요리점에 메뉴를 바꾸고 있다」라고 했다.「한국식 치킨」이 대인기인 것부터, 중국계의 「치메크(치킨＋맥주) 하우스」도 탄생했다.한국을 의미하는 「K」를 점명에 넣어 「서울로부터 왔다」라고 한글로 쓰고 있는 가게도 있다.
프랑스·파리의 관광 스포트, 노트르담대성당으로부터 도보 15분.파리의 중심가가 있다 11구에 평판이 좋은 한국요리점이 있다.프랑스어와 한자로 「BBQ coréen ?국??」(한국식 바베큐)이라고 쓰여진 간판이나, 「Restaurant coré en」(한국식 레스토랑)이라고 하는 문자도 보인다.김치·텐잘치게(한국 된장냄비)·불고기(불고기), 각종 치지미등이 있고, 외형은 확실히 한국요리점이다.인터넷상의 요리점 평가 사이트의 평가도 5점 만점중 4.5점으로 매우 높았다.있다 프랑스인은 「내가 지금까지 간 한국요리점안에서, 맛도 서비스도 최고의 가게」라고 쓰고 있었다.
【사진】파리 시내에서 급속히 증가하고 있는 중국계 한국요리점
그러나, 가게 메뉴를 보면, 다른 한국요리점과는 다른 곳이 눈에 띈다.연어 요리나 새끼양의 요리 등, 한국요리에서는 별로 볼 수 없는 메뉴가 있었다.중국 요리의 「칸푼기」(닭으로부터 튀김의 피리 신 단 식초 고명)이 있다의도 드물다.무엇보다도 메뉴에 중국어의 간체자로 친절하게 설명이 쓰여져 있었다.한국인객이 많은 것 외의 한국요리점과는 달라, 손님은 전원, 현지의 사람들이었다.근처에 사는 한국계의 사람에게 (들)물어 보면, 뜻밖의 대답이 되돌아 왔다.「저기는 진짜 한국요리점이 아닙니다.중국인이 경영하고 있는 「중국계 한국요리점」입니다」.
세계의 문화와 예술의 중심지 파리에서, 중국계의 사람들이 경영하는 한국요리점이 증가하고 있다.한국계의 사람들은 「현재, 파리에서 영업중의 중국계 한국요리점만으로도 20점남짓 있다」라고 이야기한다.한국계의 사람들이 경영하는 200점 이상의 한국요리점에 비하면, 그만큼 많지는 않은 숫자다.하지만, 최근의 한류드라마나 K-POP의 인기로 대표되는 한국 문화 붐을 타고, 그 수는 급증하고 있다.한국계가 많이 사는 15구에서 요리점을 경영하고 있는 한국계 거주자는 「요전날도 근처에 중국인이 경영하는 한국요리점이 생겼다.정말로 「우후죽순」과 같이 증가하고 있는 것 같다」라고 했다.
파리 만이 아니다.리용이나 마르세유라고 하는 프랑스의 지방도시, 독일의 베를린과 프랑크푸르트, 체코의 프라하 등, 유럽외의 대도시에서도 같은 현상이 일어나고 있다.독일 거주가 있는 한국인은 「중국인 관광객을 상대에게 번성하고 있던 중국 요리점이, 신형 코로나 바이러스 유행 이후, 매상이 급감해 버렸기 때문에, 현지의 사람들이 좋아하는 한국요리점에 메뉴를 바꾸고 있다」라고 했다.「한국식 치킨」이 대인기인 것부터, 중국계의 「치메크(치킨＋맥주) 하우스」도 탄생했다.한국을 의미하는 「K」를 점명에 넣어 「서울로부터 왔다」라고 한글로 쓰고 있는 가게도 있다.
이러한 사람들은 현지의 사람들에 맞춘 맛과 서비스로 급속히 성장하고 있다.한국요리의 매움을 완화시켜 달짝지근한 맛으로 했다.또, 후드 딜리버리 서비스의 「UberEats(워바이트)」나 「Deliveroo(데리바르)」 등은 물론, 「HungryPanda(웅묘외매)」나 「ALORSFAIM(방원식 마을)」 등 중국계 딜리버리·어플리를 이용해 적극적인 배달 영업을 실시하고 있다.단품 중심의 메뉴가 많은 한국요리점과는 달라, 런치 메뉴나 세트등이 유익한 메뉴도 있다.영업 방식을 테이크 아웃 전문으로 바꾼 가게도 있다.파리 2구가 있는 중국계 테이크 아웃 한국요리점에서는, 런치 타임이 되면3-4미터도 행렬이 되어있는 것이 보인다.
이것들 중국계 한국요리점에서는, 물류나 식재 조달도 중국의 네트워크를 이용하고 있다.각종의 야채나 육류는 물론, 한국요리에 빠뜨릴 수 있는있어 해 ·고추·된장등도 중국계 슈퍼로부터 조달하고 있다.상당한 수의 식재가 중국산이다.있다 한국계의 한국요리점 경영자는 「최근, 프랑스 북서부의 해안 Normandie에 중국계 김치 공장이 생겼다.중국계 한국요리점은 거기로부터 김치를 조달하고 있다」라고 말했다.종업원에게는 한국계도 있지만, 중국계나 동남아시아 출신자가 많다.가격도 한국계 요리점과 비교해서10-20%싸다.
중국계 한국요리점에 대한 한국계의 사람들의 견해는 다양하다.현재는 아직 「한국 문화에 대한 이미지가 올라가, 지위가 오르고 있기 때문에 일어나고 있는 현상이다」라고 너그럽게 봐주고 있는 사람이 많다.「일찌기 일본 요리가 유행했을 때, 고양이도 국자도 일본 요리점을 개업하고 있던 것과 같은 상황이다」라고 하는 소리도 있다.하지만, 일부의 한국계 거주자들은 「중국계 한국요리점은 「가짜 한국요리」를 유럽의 사람들에게 내고 있다」 「한국요리의 지위를 얕봐 진짜 한국요리를 구축하는 「악화」가 될 우려가 있다」라고 염려하고 있다.
「한국요리점에 대해서 「인증제」를 실시해서는 안되는가」라고 하는 의견도 있다.일본의 경우, 이른바 「가짜 일식」에 대항하고, 제대로 한 일식 문화를 알리게 하려고, 2006년에 해외의 일식 요리점에 대한 인증제 도입을 추진했다.그러나, 구미의 미디어가 「문화 국수주의적인 발상이다」라고 비판하면, 일본 정부는 손을 떼었다.그 대신해, 「일식 레스토랑 해외 보급 추진 기구(JRO)」라고 하는 민간 비영리 단체(NPO)가 등장, 추천 마크를 내고 있다.
