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프랑스의 너무 굉장한 라면 직공이 해외에서 화제에
프랑스에서 개업해 5년의 쟈·바프티스트가 경영하는 Kodawari Ramen, 그는 2015년에 일본에서 만난 라면에 빠져, 라면 직공을 목표로 하기로 했다.이래, 스프나 면도 자가제에 구애받아 소맥분의 배합으로부터 스프의 재료까지 관련되어 오랜 세월 다한 라면은 프랑스에서 대인기점이 되었다.그 맛을 일본의 라면 직공에게 확인해 받으려고, 일부러 일본의 유명한 라면 직공을 불러와 시식받았는데 확실한 보증을 해졌다고 한다.
フランスの凄すぎるラーメン職人が海外で話題に
フランスで開業して5年のジャーン・バプティストが経営するKodawari Ramen、彼は2015年に日本で出会ったラーメンにハマり、ラーメン職人を目指すことにした。以来、スープも麺も自家製に拘り小麦粉の配合からスープの材料まで拘って長年極めたラーメンはフランスで大人気店になった。その味を日本のラーメン職人に確かめて貰おうと、わざわざ日本の有名なラーメン職人を呼び寄せ試食してもらったところ太鼓判を押されたという。
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