김치 교자를 만든 한국, 그 미 CNN에 칭찬할 수 있다
외신, 한국의 김치 교자를 세계 최고의 교자에 선택한다
미국의 CNN가 한국의 김치 교자를 「세계 최고의 교자」의 하나에 선택했다.CNN는 28일에 여행의 특집 기사를 통해서 세계의 독특한 교자에 스포트를 맞혔다.이 기사에서는 수십 개국의 교자가 등장했지만, 그 중에 한국의 김치 교자도 있었다.
CNN는 김치 교자에 대해 「중국이나 일본의 교자보다 중앙 아시아의 만티(Manti)에 가깝다」라고 평가했다.만티는 코카사스나 중앙 아시아등에서 발달한 요리로, 소맥분의 껍질안에 고기나 야채의 도구를 채워 찐 요리다.한국식 교자와의 차이는 소스로서 요구르트를 치는 것이다.
한국의 분식가게(=가루의 것을 주된 메뉴로서 제공하는 한국의 레스토랑)의 교자
CNN는 「한국의 교자는 둥근 형태로 하는 것이 많다.이것은 중국식의 교자에서는 드문 형태」라고 해, 「특히 한국인은 교자에 김치를 세세하게 잘라 채운다」라고 설명했다.그리고 「김치는 한국의 어디에라도 있다 음식」이라고 해, 「한국인이 김치 교자를 발명한 것은, 있다 의미 피할 수 없는 것이었던 것일 것이다」라고 상상했다.
한편, 한국식 교자는 최근 미국의 식품 시장에서도 주목받고 있다.특히, CJ다이이치제강의 비비고 교자 브랜드는, 코스트코 등 대형 유통 체인의 인기 상품이 되었다고 한다.
(참고) 비비고의 김치 교자
실제, 비비고 교자는 작년 제 3 4분기 기준으로 교자 시장쉐어로50%를 돌파해, 시장 1위의 자리를 강고하게 했다.2021년에 시장쉐어39%로 처음으로 1위가 되고 나서 약 2년에 거둔 쾌거다.상승하는 수요에 대응하기 위해(때문에), CJ다이이치제강은 이미 미국에서 한국식 교자를 생산하고 있다.캘리포니아주, 뉴욕주, 뉴저지 등에 있다 비비고의 공장에서는, 교자의 연구 개발이나 제품의 제조를 하고 있다.