고서에 있어서의 육케 [편집]
1800년대 말기의『시의 전서(조선어,중국어)』에 게재되고 있는 조리법에서는, 얇게 잘라 노린내 없애기한 쇠고기를 잘게 썲으로 해, 파,마늘, 고추,벌꿀, 기름, 솔방울, 참깨, 소금등에서 버무리다고 하고 있다.또 먹을 때 고추장과 식초를 대면시킨 초콜렛 츄 쟌을 가세하는 것도 좋다고 여겨지고 있다.
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A6%E3%83%83%E3%82%B1
일본에서 말하는 문명 개화의 시대에 조선에서 시작할 수 있던 것 같지만, 이 조리법자체, 스시등과는 차이 전통도 대변도 없는 방법일 것이다.쇠고기를 생으로 먹는다고 하는 조선의 풍습 자체가 잘못되어 있다.
