금년의 트라이벡카 영화제에서 제일 최초로 배급 회사가 정해진 일본의 초밥의 유명한 상점 「해 지로」를 그린 다큐멘터리 작품
「지로·드림스·오브·스시(원제) / Jiro Dreams of Sushi」에 대해 데이비드·게르브 감독이 말했다.
동작은, 미슐랭 가이드로 3개별을 획득한 세계적으로 유명한 긴자의 스시점 「해 지로」의 창설자로, 85세에 현역 스시 직공 오노 지로우씨와 아들들을 포함한 제자와의 관계를, 조건을 가진 직공의 관점으로부터 엮은 작품이다.
미국인인 데이비드·게르브 감독이, 일본의 초밥점을 그리게 된 경위는,
「 실은, 온 세상에서 베스트의 스시 직공을 그린 작품을 제작할 생각이었지만, 많은 직공을 그리는 것은,
제대로 된 영화로서 성립될까 의문으로 생각했을 무렵에, 오노 지로우씨를 촬영하게 되어,
그를 아는 과정에서 자신이 전하고 싶은 초밥 직공의 세계가, 모두 그의 관점으로부터 전해진다고 판단했던 것이 제작의 시작이었다.
그리고, 오노 지로우씨와 아들들의 관계를 그린 것으로, 제대로 한 영화에 결합되어 갔어」라고 말한 데이비드의 아버지 피터는, 매트로폴리탄·오페라의 제너럴·매니저로, 그가 일본을 방문한 때에 알게 된 오랜 세월의 친구로, 요리 비평가 야마모토익 히로시씨가 협력해 주어 「해 지로」로 촬영을 할 수 있게 되었다고 한다.
영화는, 최소한의·뮤직의 중진 필립·그라스의 곡과 오노 지로우씨가 전하는 철학적 교훈을 포함해 질 높은 다큐멘터리 작품으로 완성되고 있다.현재 이 영화는, 배급 회사가 목련·픽처로 정해져 있다.