쿄토 신문
----------
화의 「좋은 맛」이 한국을 석권 서울에서 일본 요리가 인기
서울시내에서 선술집이나 일식점 개점이 잇따르는 등, 일본 요리가 한국에서 인기다.쿄토의 요정에서 서울의 요리인이 연수를 받아 일본의 요리 학교가 한국에 진출하고 있다.구미에서도 인지되는 「좋은 맛」을 살린 맛에 가세해 한국내의 해외 붐을 받은 「진짜 일본 요리를 먹고 싶다」라는 소리가 배경에 있는 것 같다.
사쿄구의 요정 「후쿠베정」.서울 프라자 호텔등의 요리인이 2010년 5월부터, 차 대접전의 간단한 음식 요리의 연수를 받는다.한국의 요리인 수락은 처음.8명이, 1개월 교대로 9월까지 구이나 조림 등 전반을 배운다.메추리나 비와 등 한국에서 평상시 사용하지 않는 식품 재료의 초보도 받아 「매우 공부가 된다」라고 리선호씨(40).세세하게 메모를 취해, 카메라로 기록한다.
요정 「국내정」(히가시야마구)도 3년 전부터 연수생을 맡는다.쿄토와 도쿄의 가게에서 3명이 조리와 차나 옷(기모노) 등 화의 문화도 배운다.
전문학교에도 유학생이 증가하고 있다.츠지 조리사 전문학교·십제과 전문학교(오사카시)에서는 유학생 약 80명의 65％가 한국으로부터.졸업생 3명이 작년 가을, 서울에서 선술집을 개점했다고 한다.
정부의 관광국에 의하면, 한국에서 해외 여행 붐이 일어난 2003년즈음부터 일식이 인기로 서울시내에서는 차 대접전의 간단한 음식 요리, 라면, 돈까스, 카레등의 개점이 잇따른다.일식이 주목받는 이유로서 후쿠베정 14대 당주 타카하시 에이이치씨는 세계적인 말이 된 「umami」(좋은 맛)을 든다.「이고를 사용해, 계절을 도입해 건강한 것이 끌어당기는 것은」
한국에 작년 9월, 요리 학교를 연 나카무라 조리 제과 전문학교(후쿠오카시)의 나카무라 테쓰 교장은 「코치잘과 먹는 생선회나 김밥(김밥)이라고 한 「날 식 요리」는 종래부터 있었지만, 한국으로부터의 관광객이나 유학생이 일본에서 일식을 먹게 되어, 국내에서도 본래의 일본 요리의 맛을 요구하는 경향이 나왔다」라고 인기의 이유를 설명하고 있다.
----------
그러나 미츠보시 요정이 한국인을 받아 들이고 있는
(이)라고·····
유치원아에게 대학의 강의를 받게 하는 것이다
.
훅(′∀+`) y-"~~~
