비지니스 정보를 제공하는 미국의 브로그「tbs-studios」에서는, 쇠고기 스테이크가 인기의
미국에서, 코베소를 비롯한 일본소의 인기가 높아지고 있다고 전하고 있다.
필자는, 미국에서 유통하고 있는 일본소는「코베 스타일의 쇠고기」로서 팔리기 시작하고 있어
유명한 코베육과 동등의 맛으로 매우 맛있다고 평가하고 있다.
일본소는 미국에서도 사육되고 있어 일본소와 미국에서 일반적인 안 가스소를 교배시킨다
일로, 한층 더 질을 높이고 있다고 적고 있다.미국에서 일본소를 도입하고 나서, 호텔 등 고급
식품 재료를 사용하는 레스토랑의 메뉴에 일본소가 등장하게 되어, 쇠고기 시장은 급상승
하고 있다고 전하고 있다.
필자는,인기의 비밀은 녹는 맛이나 우아함에 있는 것을 이해할 수 있으면 절찬해
있다.일본소는 쥬시하고 부드럽기 때문에, 두껍게 자르고, 미국인의 전통적인 요리법의
바베큐로 해도 맛있게 맛볼 수 있다고 필자는 말한다.
그러나, 일본인은 일본소를 극히 얇게 슬라이스 한 고기를 익혀 선 맛국물 고기 꾸물거리게 한 가열한다
「샤브샤브」로 불리는 요리법으로 먹는다고 소개.입에 들어갈 때의 부드러운 고기가 따뜻하고,
곁들임의 야채와 함께 먹으면 매우 맛있으면 호인상을 전하고 있다.
일본소 스테이크로 먹는 경우, 굽는 방법에 주의하면 좋겠다고 어드바이스 하고 있다.굽는 방법의
최선의 방법은, 미디엄이나 레어가 바람직하면 엮고 있다.너무 구우면 수분이 증발해,
일본소 본래의 풍미를 잃을 가능성이 있다고 적고 있다.
필자는, 왜 일본소 스테이크의 인기가 높은가 이상하게 생각한다면, 꼭 이 고가의
스테이크를 실제로 먹어 보면 좋겠다고 권하고 있다.(편집 담당：타지마 하루・야마구치 코지)
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=1007&f=national_1007_035.shtml
25 ：7대양의 무명씨：2011/10/11(화) 21:14:45.73 ID:2lH9/9FS
한 번 마쓰자카소 전문점에서 사면 이제(벌써) 쇠고기는 그 가게로 밖에 살 수 없게 되었다.
반액 세일일은 줄서도 산다.
26 ：7대양의 무명씨：2011/10/11(화) 21:18:52.44 ID:Mq0+MGZ6
일본의 식생활 문화는 스바라시이의 것으로,
일본은 TPP에 가입하지 않아 좋다.
앞으로도, 일식을 극히 주세요.
29 ：7대양의 무명씨：2011/10/11(화) 21:20:56.10 ID:oznnbLwF
저 편의 요리프로나 미디어에 등장하는 일본소나 코베소는,
사주가 대부분 들어가 있지 않아서, 일본인으로부터 봐 어디가라는 느낌이야.
32 ：7대양의 무명씨：2011/10/11(화) 21:24:49.90 ID:smzMA0Iy
기원은(ry
33 ：7대양의 무명씨：2011/10/11(화) 21:25:52.75 ID:hyPxK8H5
그렇게 귀여워해 기른 소를 팔다는 …
34 ：7대양의 무명씨：2011/10/11(화) 21:26:02.27 ID:eWLqQLQr
코베소의 스테이크를 먹은 미국인이 지나친 고기의 부드러움에
「썩고 있는」와 착각 해 토해냈다
라는 에피소드는 잘 들었군요
