일본의 불고기와 조선의 불고기는 완전히 개념이 다른 것인 것이다.
동판烤고기조선으로의 불고기(불고기) 불고기
불고기와는「화육」라고 씁니다.현대 용어이며, 본래는「노비아니」라고 말해, 고기를 간장미로 굳습니다.
「소군」와는 소금을 나타내, 소금구이를 소궁이라고 말합니다.소금은 귀중품이었으므로 별로 먹을 수 없었다.
양반의 연회에서 손님을 부른 소금구이육은 판쟈크이라고 해지는 것입니다.
「쿠이」와는 구이라고 하는 의미입니다.
돼지고기의 슬라이스는 돼지의 테이지를 붙여「테이지프르코기 」
늑골 첨부의 고기라고,「프르카르비」또는「테이지카르비 」
뼈없음육은「코기」라고 말합니다.
쇠고기는「소코기 」
돼지고기는「테이지코기 」
닭고기는「타크코기 」
이렇게 말해집니다.
by 노랑 할머니
중국에서烤고기라고 하면 몽고 불고기
조선과 같은 개념입니다.
일본인이 한국에서 불고기를 먹고 싶을 때에「불고기」(불고기화육)를 지정하면 다른 요리가 나와 놀라는 것이 자주 있다.또 일본의 불고기에 가까운 갈비 구이를 단독에 제공하는 외식점은 일반적으로 없고, 한국에서는 불고기, 갈비 구이와도 메뉴명의 하나이다.구이 오름을 소스에 찍어 먹게 하는 스타일은 일본 특유이며, 또 한국에서는 정육 이외에 호르몬을 메뉴로서 제공하는 불고기점은 일반적이지 않다.
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