술의 세계에, 모친과 같은 성격의 술이 있다.조용하게 아름다운 술의 세계에 이끌어, 어떤 요리에도 모름지기 맞는다.
그 이름은 잘 알려져 있지만, 그 맛은 우리의 기억에는 송곳과 새겨지지는 않았다.이 「청주」라고 하는 술의 「청」의 글자는 결코 술의 맛이 얇고, 강하지 않은 것을 가리키는 것은 아니다.「청」의 의미는 마시기 좋고 유연하고, 모든 음식과 맞는 것을 가리킨다.옛부터, 시가, 술, 미인, 일은 일본인 남성의 생존 의의의 기본 요소라고 해 왔다.살아 있는 한 열심히 일을 해, 일의 사이에 한 잔의 청주를 마신다.청주의 일본인의 마음 속에서의 역할을 잘 안다.
천년의 역사가 있는 청주
일본인은 자주(잘) 「청주는 신의 은혜」라고 한다.1000년간, 청주는 일본인에 가장 잘 마셔져 왔다.대형의 연회, 결혼식, 바나 서민의 식탁, 곳에서도 청주를 볼 수 있다.청주는 벌써 일본의 정수가 되는 것이다.
좋은 메라 있어 물 좋은 청주
청주의 색조는 얇은 황색, 혹은 무색으로,알코올의 함유량은15%이상, 보통은20％에서 25％까지이지만 30％의 것도 있다.오키나와의 특산물인 청주는 50％에 이른다.일본에서 청주에는 현지산의 우량미를 사용한다.좋은 청주는 많이 취한 후에도 두통등의 현상이 없다고 한다.숙취라는 말은 청주와 관계가 없다.
신선한 청주가 환영받는다
일본인은 청주를 선택할 때, 브랜드를 선택하는 밖에 또 하나의 기준으로서 제조 세월을 본다.일본에서는, 청주는 건강식품, 생활중의 음식의 일종과 같은 것이며, 선도는 직접, 고객의 평가에 영향을 준다.청주는 반드시 제조 연도를 보지 않다.양조의 역사가 긴 청주 이외는 절대 길게 저장되고 있는 청주는 없고, 가게에서는 반년전의 청주는 벌써 손님에게 환영받지 않는다.
따뜻하게 해도, 차가운 채에서도
청주는 잘 따뜻하게 해 마시는 것이 많다.따뜻하게 해도, 차가운 채에서도, 술을 선택해 자신의 좋아하는 마시는 방법으로 맛본다.소물리에와 같이 이성적으로 맛보거나 성분을 분석하거나는 할 수 없어도, 느낀 채로 그 이상함을 맛볼 수 있다.
「중국망 일본어판(차이나 넷)」2011년 11월 28일
http://japanese.china.org.cn/life/txt/2011-11/28/content_24023020.htm
톤술은 피부가 좋은 것 같습니다 w
