토야마시내에 3 점포를 전개하는 불고기점 「대장군」이 1일, 10월부터 시행되었다
생 식용 쇠고기에 관한 새로운 안전기준을 만족 시킨 육케의 제공을 시작한다.
후생 노동성은, 신기준을 만족 시킨 육케의 제공은 지금까지 전국에서 보고가 없다
(으)로 하고 있다.
신기준에서는, 도매업자 등은 소구분한 블록육을 밀봉해, 뜨거운 물 선등에서 표면
(을)를 1센치 이상, 60도로 2분 이상 가열하는 것을 요구하고 있다.가게는 구매한 고기
의 표면을 깎는 「트리밍」을 해, 손님에게 낸다.
대장군은 날고기 전용의 조리대등을 신설.관서지방의 도매업자가 신기준을 만
한 고기를 취급하기 시작했기 때문에 육케의 제공에 나섰다.신기준의 대상 메뉴로
어느 소 물어, 우간준비.
신기준 제정의 계기가 된 불고기주가의 날고기에 의한 집단 식중독으로
(은)는, 토야마현에서 4명, 후쿠이현에서 1명이 사망했다.
http://sankei.jp.msn.com/life/news/111201/trd11120117330025-n1.htm
날고기는 필요 없어
