김치는, 큐슈의 어부들의 보존식이 기원！！
영국인 동양 사학자 홀덴 교수(일본·중국의 역사 전공)의 연구 결과라고 하고, 아직 현물을 보지 않기 때문에 확실한 (일)것은 알지 않습니다만, 「김치에 불가결의 고추는, 15 세기에 포르투갈로부터 남만 무역으로 일본의 나가사키에 가져와져 그 후, 큐슈에서 재배에 성공해 약제로서 보급되어 있어 구」라고 있다고 하고, 여기까지는 그다지 새로운 연구에서도 아무것도 아닙니다.
문제는 그 다음에, 「고추를 배추와 담근 식품이,큐슈의 어부들의 보존식으로서 이용되게 되어, 어부나 어민들의 지병인 각기의 방지에 몹시 효능이 있었다.16 세기 후기가 되어, 도요토미 히데요시의 한국 출병때, 일본수군의 큐슈병이 보존식·자양식으로서 휴대 해, 이 전쟁에 대하고, 일본수 병사의 음식 하는 원조 김치가 조선병과 조선 민중에게 전해져, 그 보존성·자양이 주목받아 전투식으로서 조선군에도 음식 되게 되었다.」라고 말하고 있다고 합니다.
이 연구 결과는, 가까운 시일내에 런던의 출판사보다 도서로서 간행되어 일본이나 미국에서도 출판될 예정이라고 합니다.
연 하면서 이 교수, 배추가 일본에 도래했던 것이, 메이지 이후라고는 몰랐던 것 같습니다.지적되는 히데요시의 한국 출병 시에, 배추는 아직 일본에 존재하고는 있지 않습니다.
고추가 일본에서 한반도로 전해져, 거기서 배추와 출 당해, 맛있는 김치가 태어났다.그것으로 좋지 않습니까 네.
영어명으로 Chinese Cabbage 라고 해지는 배추는, 그 이름이 나타내는 대로 중국 북부가 재배종의 원산지에서,2000년 이상전에 유럽으로부터 중국으로 전해진유채가, 무와 김칫거리에 분화해, 더욱 중국 남부 원산의 틴겐나물과 교잡해 탄생했다고 생각되고 있습니다.일본에의 도래는 의외로 늦고 메이지 초기였지만, 재배에는 실패한 것 같고, 본격적으로 배추가 재배되게 된 것은, 일청, 러일 전쟁 시에 종을 가지고 돌아간 후로 되어 있습니다.
