今日のつまみ（ ´Ｈ｀）y-‾‾

이것은 성공.맛있었다.( ′H｀) y-~~

자가제의 팥고물 간

확실히 사전 준비를 하면

집에서 만드는 것이 시판의 팥고물 간보다 부드럽고 맛있게 할 수 있는 것( ′H｀) y-~~

1　노린내 없애기를 확실히 한다

2　얇은 막, 줄기, 혈관을 깨끗이 청소한다

2　소금절이를 확실히 하고, 여분의 수분과 비린내 봐를 뽑는다

3　일본술에 담그어 비린내 봐를 뽑는다

4　너무 끈질기게 찌지 않는다

형태는 정돈해도 정돈하지 않아도 괜찮지만, 랩으로 말아 두면, 완성된 뒤의 보존을 그대로 오므로 편리라고 하면 편리( ′H｀) y-~~

가공 끝난 경우.

가공 끝난 시판품은 국산의 것은 별로 나오지 않았습니다.

미국산·대서양산보다 중국산의 것이 좋습니다.

생이라면, 국산의 선도가 좋은 것이 악취도 적고, 맛있습니다만

선도가 좋다면 중국산에서도 괜찮습니다.

내장물이므로 냉동의 해동의 것은 피합시다.풍미가 날아 비릿함이 나옵니다.

( ′H｀) y-~~

와라비가 익혀 청구서는 조금 달았다.( ′H｀) y-~~

일본술은 비치지 않지만 카요 국주( ′H｀) y-~~

말-