韓国の麺料理 3編
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KO
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-うどんの一種-
チュンチョンタッカルビとともに知られながら
今は広く普遍化された大衆食べ物になりました.
うどんの一種という名前を誰が作ったかは分からないがうどんの一種の ‘幕’ は
‘普遍的な, 大衆的な’ であるという意味です.
あれほど古くから楽にさせて多くの人々が食べたという意味で
広く好んで食べる麺だと言えます.
それでは, そのうどんの一種を私たちはいつから食べるようになったんでしょうか?
今日には夏にたくさん捜す食べ物だが
この前には長い冬夜夜食で食べた寒い冬食べ物だったと言います
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한국의 국수요리 3편
-막국수-
춘천닭갈비와 함께 알려지면서
지금은 널리 보편화된 대중 음식이 되었습니다.
막국수라는 이름을 누가 지었는지는 모르지만 막국수의 ‘막’ 은
‘보편적인, 대중적인’ 이란 뜻입니다.
그만큼 예부터 편하게 만들고 많은 사람들이 먹었다는 뜻이고
널리 즐겨먹는 국수라 할 수 있습니다.
그럼, 그 막국수를 우리는 언제부터 먹게 되었을까요?
오늘날에는 여름에 많이 찾는 음식이지만
예전에는 긴 겨울밤 야식으로 먹던 추운 겨울 음식이었다고 합니다
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