Parisに続きLondonがラーメン激戦地に

대인기！런던이 라면 격전구에.
「궁극의 패스트 푸드」영미디어도 지지
http://www.sankeibiz.jp/macro/news/130217/mcb1302171834006-n1.htm
산케이 biz 2013.2.17


　유수한 국제 도시면서 빈약한 식사정이 대상에 올라 온 런던의 중심부에서, 라면 전문점이 잇달아 개업, 격전구화하고 있다.복잡한 맛의 스프에 다종 다양한 도구를 조합한 일본식 라면은, 영국인에게 있어서“이차원”의 음식이었지만, 진기함도 있어 어느 가게도 성황.피쉬・앤드・팁스를 대표로 하는 영국의 완고한 대중 요리계에, 현대 일본의「국민식」가 바람 구멍을 열 수 있는지 －.

맛만점

　런던에는 많은 일식점이 있어, 초밥집 튀김은 이미 이탈리아 요리나 중화 요리, 인도 요리에 계속 되는 외식의 시민권을 얻고 있지만, 라면은 오랜 세월 무명의 존재였다.그런 가운데, 작년 3월 이후, 런던1의 번화가 소호와 주변에 4채의 전문점이 차례차례로 개업했다.

　작년 6월에 개점한「톤 요령」는 돼지뼈 라면(11 파운드= 약 1500엔)을 중심으로, 간장, 된장등의 라면외, 교자나 주류를 제공한다.

런던에 행렬 출현！라면점이라고는 생각되지 않는 스타일리쉬야
http://www.mylohas.net/2013/02/027651ramen.html

　아직도,일식 붐이 멈추지 않는 런던의 거리.SUSHI(스시)나 SASHIMI(사시미)는, 영국인에도 완전히 익숙한 것의 말이 되고 있고, 「OXFORD ENGLISH DICTIONARY」에 게재되고 있는 만큼.

그리고, 이번 무려BENTO(도시락)와 RAMEN(라면)가 동료로 하는 것에！

　특별히 주목을 끌고 있는 것이,세레부에 인기의 일식점「NOBU」의 헤드 세프로서 경험을 쌓은 세프가 오픈한 「BONE DADDY"S」나, 영국인에도 우케같게와 위스키나 일본의 맥주도 각종 가지런히 하고 있는 「TONKOTSU」.가게의 전에는 항상 행렬이 되어 있는 만큼.

BONE DADDY"S의 점내의 모습.라면점이라고는 생각되지 않는 멋진 점내는, 과연 런던류！

　덧붙여서, 런던의 레스토랑 검색 사이트에서 시험삼아 「RAMEN LONDON」로 검색해 본 곳,무려 519채가 히트！　본격적인 라면을 내고 있는 가게가 몇 개 있는지는 놓아두고, 이것정도 RAMEN가 침투하고 있는 것에 놀라움.

　런던에서 불꽃을 튀기는 라면 전쟁, 많이 환영！　이 앞, 어떻게 되어 가는지 향후도 주목입니다.

[NOBU,BONE DADDY"S,TONKOTSU]

(취재・번역：이시이 마요)
(문장：마이 로하스 편집부／히키다)