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日本食堂撤収

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日本, 食卓にも遠くなるのね

記事入力 2014-07-14 09:56     マンテン布施など韓国で撤収 …高い価格に消費者外面

一部低価業社は成長勢

[アジア経済職人で記者] 90年代後半以後活発に韓国市場に進出した日本外食企業たちが現地化戦略に失敗して相次いで撤収している. グローバル化とかみ合って攻撃的なマーケティングを広げたが韓国人の口当たりを取ることができないうえ韓日関係悪化という政治悪材まで重なって実績不振を免れることができなかったからだ.

14日関連業界によれば和食専門店 ¥"マンテン布施¥"が 3年ぶりに韓国市場で撤収した. マンテン布施は 2010年現代デパートキンテックスゾムを始まりに首都圏に 4個売場を運営したが続く赤字を耐えることができずに結局門を閉めた.

日本の 1位コーヒーブランドである ¥"陶土で¥"も 2009年 7月からソウル牛乳と合作で RTD(ready to drink) コーヒー製品を出したが発売開始 4年余り万人去る 3月末契約を終了して製品生産を全面中断した.

これに先たち CJ第一製糖外食事業部(現 CJプドビル)が 1994年持ちこんだ日本ファミリーレストラン ¥"スカイラック¥"も苦みを見て撤収した. 先立って日本ギュドング専門店 ¥"吉野なの¥"も 1996年韓国市場に足を踏んだが 2年度まだならなくて撤収した.

これら企業らが韓国市場で苦戦した最大の理由はターゲット化失敗と価格政策のせいに分析される.

日本内では長年の歴史と伝統, しゅうとの腕前が込められた味, 合理的な価格だが大部分の食材料を日本現地で調逹するなど投資費用と材料費がたくさん入って中・高価に販売して見ると韓国消費者たちの呼応を得にくかったのだ.

一方規模は小さいが消費者口当たりを捕らえるのに力を注いだ日本の低価型フランチャイズは数年の間目立つ成長勢を見せている.

日本回転ずし 1位ブランド ¥"寿司で¥"は外食業に対する中期適合業種指定が論議され始めた 2011年末海外初進出国で韓国を選択した後今月現在 7個売場を運営中だ.

寿司で関係者は 1号店である鐘路店を始まりに 2020年まで直営店 80個以上を目標で全国的に事業を確張していると下半期にも新規出展計画があると明らかにした.

日本お弁当ブランド 1位 ¥"ホトモト¥"も明洞と鴨鴎亭, ソウル駅などに 4個売場を運営中なのに 2015年まで 200個加盟店を目標で出展を進行している. 日本パスタブランドである ¥"ゴエモン¥"とうどんブランド ¥"マルがメゼなら¥"もそれぞれ 1個, 7個売場を開いて韓国攻略に始動させた.

流通業界関係者は日本企業らが生半可な現地化で固有の味としゅうと精神をまともに伝達することができなかったら気難しい韓国消費者たちの口当たりを取ることは易しくないとお弁当と寿司など差別性あるマーケティングでブランドコンセプトをいかしながら進出すると隙間を攻略することができると助言した.

 

 

 

和食=安物


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일본 식당 철수

일본, 식탁서도 멀어지네

기사입력 2014-07-14 09:56     만텐보시 등 한국서 철수 …비싼 가격에 소비자 외면

일부 저가 업체는 성장세

[아시아경제 장인서 기자] 90년대 후반 이후 활발하게 한국 시장에 진출했던 일본 외식기업들이 현지화 전략에 실패해 잇따라 철수하고 있다. 글로벌화와 맞물려 공격적인 마케팅을 펼쳤으나 한국인의 입맛을 잡지 못한 데다 한일 관계 악화라는 정치 악재까지 겹쳐 실적 부진을 면치 못했기 때문이다.

14일 관련 업계에 따르면 일식 전문점 "만텐보시"가 3년 만에 한국 시장에서 철수했다. 만텐보시는 2010년 현대백화점 킨텍스점을 시작으로 수도권에 4개 매장을 운영했으나 계속되는 적자를 견디지 못하고 결국 문을 닫았다.

일본의 1위 커피 브랜드인 "도토루"도 2009년 7월부터 서울우유와 합작으로 RTD(ready to drink) 커피 제품을 내놨지만 출시 4년여 만인 지난 3월 말 계약을 종료하고 제품 생산을 전면 중단했다.

이에 앞서 CJ제일제당 외식사업부(현 CJ푸드빌)가 1994년 들여온 일본 패밀리레스토랑 "스카이락"도 쓴맛을 보고 철수했다. 앞서 일본 규동 전문점 "요시노야"도 1996년 한국 시장에 발을 디뎠지만 2년도 채 되지 않아 철수했다.

이들 기업들이 한국 시장에서 고전을 면치 못했던 가장 큰 이유는 타깃화 실패와 가격정책 탓으로 분석된다.

일본 내에서는 오랜 역사와 전통, 장인의 솜씨가 깃든 맛, 합리적인 가격이지만 대부분의 식재료를 일본 현지에서 조달하는 등 투자비용과 재료비가 많이 들어 중ㆍ고가에 판매하다 보니 한국 소비자들의 호응을 얻기 어려웠던 것이다.

반면 규모는 작되 소비자 입맛을 사로잡는 데 주력한 일본의 저가형 프랜차이즈는 수년 사이 눈에 띄는 성장세를 보이고 있다.

일본 회전초밥 1위 브랜드 "스시로"는 외식업에 대한 중기 적합 업종 지정이 논의되기 시작한 2011년 말 해외 첫 진출국으로 한국을 선택한 뒤 이달 현재 7개 매장을 운영 중이다.

스시로 관계자는 "1호점인 종로점을 시작으로 2020년까지 직영점 80개 이상을 목표로 전국적으로 사업을 확장하고 있다"며 "하반기에도 신규 출점 계획이 있다"고 밝혔다.

일본 도시락 브랜드 1위 "호토모토"도 명동과 압구정, 서울역 등에 4개 매장을 운영 중인데 2015년까지 200개 가맹점을 목표로 출점을 진행하고 있다. 일본 파스타 브랜드인 "고에몬"과 우동 브랜드 "마루가메제면"도 각각 1개, 7개 매장을 열고 한국 공략에 시동을 걸었다.

유통업계 관계자는 "일본 기업들이 어설픈 현지화로 고유의 맛과 장인정신을 제대로 전달하지 못한다면 까다로운 한국 소비자들의 입맛을 잡기는 쉽지 않다"며 "도시락과 스시 등 차별성 있는 마케팅으로 브랜드 콘셉트를 살리면서 진출해야 틈새를 공략할 수 있다"고 조언했다.

 

 

 

일식=싸구려


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