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サンチョ-ン食品「ウッマル伝統味噌」から
猛毒の発癌性物質アフラトキシン検出
食品医薬品安全処（食薬処）は、韓式伝統味噌から基準値を超過したアフラトキシンが検出され、販売中止と回収措置を命令したと伝えた。アフラトキシンは高温多湿の地域で多く発生するカビ毒素であり、国際癌研究所が発がん性物質1群に分類した猛毒の物質である。
昨年10月に食薬処が韓式伝統味噌と麹を回収検査した結果、合計517個の製品のうち、韓国味噌33製品でアフラトキシンが基準超過検出された。特に、今回摘発された株式会社サンチョ-ン食品は4月にも他の製品でアフラトキシンが基準値の倍以上の36.5㎍/㎏が検出され、回収されていた。
アフラトキシンは、成長と発達の遅れ、肝臓の損傷や肝臓癌などの原因となり得るカビ毒素である。アフラトキシンは加熱しても死滅しない毒性物質である。
산쵸 식품 「웃말 전통 된장」으로부터
맹독의 발암성 물질 어플라톡신 검출
식품 의약품 안전곳(식약처)은, 한식 전통 된장으로부터 기준치를 초과한 어플라톡신이 검출되어 판매 중지와 회수 조치를 명령했다고 전했다.어플라톡신은 고온 다습의 지역에서 많이 발생하는 곰팡이 독소이며, 국제암연구소가 발암성 물질 1군으로 분류한 맹독의 물질이다.
작년 10월에 식약처가 한식 전통 된장과 국을 회수 검사한 결과, 합계 517개의 제품 가운데, 한국 된장 33 제품으로 어플라톡신이 기준 초과 검출되었다.특히, 이번 적발된 주식회사 산쵸 식품은 4월에도 다른 제품으로 어플라톡신이 기준치의 배이상의 36.5μg/kg가 검출되어 회수되고 있었다.
어플라톡신은, 성장과 발달의 지연, 간장의 손상이나 간암등의 원인이 될 수 있는 곰팡이 독소이다.어플라톡신은 가열해도 사멸하지 않는 독성 물질이다.
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