摘果メロン・スイカの漬物(和風ピクルス)
Description
物産館などで安く手に入る摘果メロンを漬物にすれば安くて沢山食べれて栄養満点。摘果スイカやきゅうりを漬けても美味しいです。
MISA３材料
摘果メロン1ｋｇくらい米酢（お好みの食酢でOK）100mlしょう油100ml砂糖50ｇだし昆布10cmくらい作り方
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今回は肥後グリーンの摘果を使いました。大きく育っているけど、そのままでは美味しくありません(^_^;)
2
良く洗ってヘタを切り、ピーラーでしましまにむいて半分に切り、種をスプーンで取り除く。大きな摘果は皮が固いので全部むく。
3
ビニールの袋に調味料を全て混ぜ、好みの大きさに切った摘果メロンを入れて味をなじませ、冷蔵庫で保存します。
4
大きめに切ると食べ頃は３日目～5日目くらい。早く食べたい時は薄切りにすれば１日で食べられます。
5
これは3日目の写真です。表面が色付いて、しんなりしたら食べごろです。
6
応用 1
細かく刻んでタルタルソースにきゅうりの代用で入れても美味しいですよ。7
応用 2
残った漬け汁に右の材料を入れて良く混ぜ、和風ドレッシングにするのもおススメです。(玉ネギはすりおろす)8
和風ドレッシング
漬け汁 100ml
植物油 50ml
砂糖 大さじ1
玉ネギ 中1/2個
胡麻 大さじ2
