韓国人も好きな「日本式カレー」
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JA
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west2009
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◆ペルシャ宮殿
1993年、韓国に留学しそのまま住み着いたイラン人男性が営むイラン式カレー（の）専門店。韓国人の
好みに合わせ、食べやすくアレンジされている。辛さの程度は「2.0」から「2.2」「2.5」「2.7」「3.0」「3.5」「4.0」
まである。2.0は「キムチの辛さ程度」、2.2は「甘口」、2.5は「ちょい辛、メウンタン（韓国の海鮮辛鍋）程度」
という説明付きのメニューがユニークだ。2.0がキムチ程度だというが、ソ¥ウル周辺地域のキムチではなく、
もっと辛い全羅北道や慶尚道のキムチ程度。2.5はメウンタン（並み）というだけあってかなり辛い。5−10も
あるが、「相談必須（要相談）」と書かれている。まったく辛くない子ども向け（の）カレーもある。
「ラムカレー」（1万1000ウォン＝約820円）と野菜カレー（8000ウォン）が美味。日本式のカレーよりも濃厚
な本場の味だ。じっくり煮込んだラムが溶けるように柔らかい。店のお勧めメニューは「ペルシャ定食」
（二人前2万4000ウォン＝約1790円）。ラムは香辛料とともに煮て（煮込み）、脂っぽさとにおいを消し、
揚げたチキンにザクロのソ¥ースを加えたものが添えられている。同じ薬味で味付けしたご飯を丸めてオーブン
で焼いた「ライスケーキ」が添えられている（とルーをからめて食べる絶品）。ソ¥ウル市鍾路区明倫2街
（成均館大学正門向かい）。
イランはターメリックを多用はするが、カレーじゃないだろww
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한국인도 좋아하는 「일본식 카레」
◆페르시아 궁전
1993년, 한국에 유학해 그대로 정착한 이란인 남성이 영위하는 이란식 카레(의) 전문점.한국인의
기호에 맞추어 먹기 쉽게 어레인지되고 있다.괴로움의 정도는 「2.0」으로부터 「2.2」 「2.5」 「2.7」 「3.0」 「3.5」 「4.0」
까지 있다.2.0은 「김치가 매움 정도」, 2.2는 「단맛」, 2.5는 「조금 신, 메운탄(한국의 해 선신 냄비) 정도」
그렇다고 하는 설명 첨부의 메뉴가 독특하다.2.0이 김치 정도라고 하지만, 소울 주변지역의 김치가 아니고,
더 괴로운 전라북도나 경상도의 김치 정도.2.5는 메운탄(보통)이라고 할 만큼 있어 꽤 괴롭다.5－10이나
있지만, 「상담 필수(요점 상담)」라고 쓰여져 있다.전혀 괴롭지 않은 아이를 위한 전용(의) 카레도 있다.
「램 카레」(1만 1000원= 약 820엔)과 야채 카레(8000원)가 좋은 맛.일본식의 카레보다 농후
본고장의 맛이다.차분히 삶은 램이 녹도록(듯이) 부드럽다.가게의 추천 메뉴는 「페르시아 정식」
(두 명앞 2만 4000원= 약 1790엔).램은 향신료와 함께 익히고(삶어), 지방 같음과 냄새를 지워,
올린 치킨에 석류나무의 소스를 더한 것이 더해지고 있다.같은 양념으로 맛내기한 밥을 말아 오븐
그리고 구운 「떡」이 더해지고 있다(와 루를 관련되어 먹는 절품).소울시 종로구 명륜 2가
(성균관대학 정문 정면).
이란은 타메릭크를 다용은 하지만, 카레가 아니지 ww
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