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새롭게 카레 시장을 만들어 내는 중국과 달라, 한국에는 카레의 시장이 벌써 있습니다.일본 경유로 전해진 카레는 잘 알려진 요리입니다만, 아직 외식점에서는 스시·돈까스·우동등과 같이 대표적 일식 메뉴로서 정착은 하고 있지 않습니다.월드컵이나 올림픽의 개최 이후, 외국의 식생활 문화에 대한 의식도 서서히 변화해, 해외의 수입 식품도 많이 매장에 줄서기 시작해 피자나 패밀리 레스토랑도 잘 보여지게 되어 있습니다.


한국에서 톱 쉐어의 분말 카레


한국에서도 카레는, 아이가 좋아하는 메뉴의 하나입니다만, 아직 일본과 같이 가정에서 가족 전원이 먹는 파퓰러인 메뉴로는 되고 있지 않습니다.군대에서는 옛부터 카레는 이용되고 있었습니다만, 최근이 되어 간신히 초중학교·고등학교의 급식에도 정기적으로 나오는 메뉴가 되어 왔습니다.고추를 잘 사용하는 식생활 문화입니다만, 카레의 매움은 안신 정도로 먹을 수 있고 있습니다.

정육점에서 카레용의 고기를 부탁하면 작게 분리할 수 있었던 것이 나옵니다.속재료에는 오소족스인 감자, 양파, 당근이 사용되어 일본에 비해 작게 잘라 만들어집니다.
한국이라고 하면 쇠고기의 이미지입니다만, 가정에서 만드는 카레의 고기에는 돼지고기가 사용되고 있습니다.또, 일본의 카레는 갈색입니다만, 비싼 쉐어를 차지하는 현지 메이커의 제품의 영향을 강하게 받아「한국에서는 카레는 황색」이라고 하는 이미지가 정착하고 있어, 루우가 아니고, 옛부터 익숙해지고 있는 봉투들이 분말 카레가 주류입니다.만드는 방법은 더운 물을 넣은 소냄비로 분말 카레를 녹여, 그것을 속재료가 들어간 다른 냄비로 옮겨 삶는 조리 방법입니다.분말 카레보다 녹기 쉬운 루우 제품의 매장에서의 취급은 적은 상황입니다.고품질로 신뢰 받고 있는 일본제의 수출 사양의 카레 루(한국제의 2배의 가격)는 백화점이나 고급 슈퍼를 중심으로 팔리고 있습니다.또, 레토르트 카레도 루우 카레 같이, 매장에 줄서 있어 서서히 침투하고 있습니다.

http://housefoods.jp/data/curryhouse/know/world/travel/korea.html