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済州島の鰤の刺身が殆ど日本産

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済州島の鰤の刺身が殆ど日本産だった理由


記事に理由が書いてある→日本産ブリは国内産ブリより大柄で、より丸みを帯びていて脹よか



つまり日本産の鰤は丸々と太っていて大柄で脂が乗って安くて美味しい。
逆に韓国産の鰤は痩せてて細くて貧相で脂が乗ってなくて高くて不味い。
当然刺身で食べたら美味しい日本産ばかりになるのは当たり前だ。


https://www.hani.co.kr/arti/area/jeju/1131295.html
ハンギョレ (韓国語)2024年3月7日




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제주도의 사의 생선회가 대부분 일본산

제주도의 사의 생선회가 대부분 일본산이었던 이유


기사에 이유가 써 있다→일본산 방어는 국내산 방어보다 몸집이 크고, 보다 둥글림을 띠고 있어 창이야인가



즉 일본산의 사는 환들과 살쪄 있어 몸집이 크고 기름기가 올라 싸고 맛있다.
반대로 한국산의 사는 야위고 있어 가늘고 궁상스럽고 기름기가 오르지 않아 높고 맛이 없다.
당연히 생선회로 먹으면 맛있는 일본산만이 되는 것은 당연하다.


https://www.hani.co.kr/arti/area/jeju/1131295.html
한겨레 (한국어) 2024년 3월 7일




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