困った、ゴキブリの”餌”を 世界に撒き散らすの?
朝鮮ゴキブリ妄想だね。
【韓国ブログ】韓国料理を世界に広げるためには
7月13日11時30分配信 サーチナ
2017年までに、韓国料理を世界5大料理に育てることを目標に「韓食世界化推進戦略」を宣言した韓国。12日には、韓国KBSが「キッチンの哲人、韓食を論ずる」を放送し、日本とフランスの代表¥的な料理人とその料理学校を取材。彼らは屋台から宮廷料理までさまざまな韓国料理を味わいつつ、その可能¥性について語ったという。
韓国人ブロガーの心コードは、この話題を取り上げ「韓国料理の世界化が話題に上がってから、かなり時間が経つ。これから私たちの進むべき道を今一度確かめる時期が来た」とコメント。
「フランスには近代的なレストランのシステムがある。また、美食を評論の対象にして、知識の体系化を図ったり、美食のグローバル標準を確立したのも世界初」と述べ、フランス料理界で「厨房のピカソ¥」「食卓の詩人」と呼ばれるピエール・ガニェール氏らを「その背景にある創意的なシェフ集団」と紹介している。
また、日本食が世界に広まった理由の一つとして「これらの底辺には『本物』を学べる、最高の板前を養成する料理学校があった」と辻調理師専門学校を紹介し、「徹底的なカリキュラムを通じて、鍛錬されたシェフ12万人を育てたという。このパワーが日本料理の文化が発展する底力となったのだろう。このような料理学校が出来なければ、韓国料理を世界に広げるのは難しいだろう」と書き記した。