KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。
関西と関東のカレーうどんには、肉や出汁、醤油味などの違いがあります。
肉：
関西では牛肉を使うことが多い
東京では、老舗や山の手のそば屋では鶏肉、下町では豚肉を使うことが多い
出汁：
関西では昆布、鰹節、いりこなどを使うことが多い
関東では醤油味が強くなる
醤油味：
関西では薄口醤油が人気で、色は薄くきれいな黄金色である
関東では濃口醤油で返しを作る
カレーうどんは、明治末期に東京都新宿区の早稲田で蕎麦屋「三朝庵」を営んでいた加藤朝治郎が考案したと言われています。
きつねうどんの次に好きなカレーうどんkkkkk
칸사이와 관동의 카레 우동에는, 고기나 국물, 간장미등의 차이가 있어요.
육：
칸사이에서는 쇠고기를 사용하는 것이 많다
도쿄에서는, 노포나 높은 지대의 국수집으로는 닭고기, 변두리에서는 돼지고기를 사용하는 것이 많다
국물：
칸사이에서는 다시마, 가다랑어로 만든 포, 필요해 개등을 사용하는 것이 많다
관동에서는 간장미가 강해진다
간장미：
칸사이에서는 얄팍한 것 간장이 인기로, 색은 진하지 않고 예쁜 황금빛이다
관동에서는 농구 간장으로 반환을 만든다
카레 우동은, 메이지 말기에 도쿄도 신쥬쿠구의 와세다로 소바가게 「3조암」을 영위하고 있던 카토 아사지로우가 고안 했다고 말해지고 있습니다.
여우 우동의 다음에 좋아하는 카레 우동 kkkkk
いいね・コメントにはログインが必要です。
コメント ( 3 )2,811,753
