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울산(울산)을 검출하면, 빠뜨릴 수 없는 것이, 고래의 고기를 맛이다. 시중심부의 장생포항 근처에 100개소 남짓의 고래 고기 전문점이 있어, 이 안에는 수대째의 연결되어 오는 곳(중)도 있다.

고래는 뼈와 이빨을 제외해서는, 버릴 수 없다. 부위에 따르고, 맛도 다른 12 종류의 맛을 가졌다는 것이다. 꼬리와 날개의 맛이 달라, 날도록(듯이) 사는지, 스크세온한미가 또 다르다. 고래의 고기의 독특한 향기를 위한 최초의 맛, 보는 사람들은 신경쓰는 일도 합니다만, 육질이 생선회와 같이 부드럽고, 맛은 쇠고기와 같이 고소하다. 레스토랑에서 만난 어느A 미식가는 쇠고기의 맛과 마구로등의 고급어의 맛을 혼합해 두고라고 하고 자랑을 늘어놓아 세웠다.

고래의 고기를 처음으로 먹는다면, 육케가 추천만이다. 쇠고기의 육케와 같이 부드럽고, 소화도 좋아진다. 흉육과 모크살을 에오르리오세오마그로호에체오레옴 먹는 것은, 일본마"오네"로 불려 대두의 시트가 잘 어울린다. 꼬리를 소금에 낡고 식초 절임 후가 뜨거운 물데체오 싱겁고 슬라이스 되어 먹는 것 흰 색의"오바에기"는 쵸르기트쵸르기트한미 죠트에운데쵸고츄잘에 찍어 먹으면 궁합이 잘 맞는다.

어느 정도의 고래의 고기의 맛이크스크하에제오트라면 스유크에 도전해 보자. 내장, 가르비살, 배, 데운살, 신장등을 익히고 위에 들어 올린다. 그래, 5개가 전부 들어간 믹스스유크를 먹으면, 고래 고기의 1마리를 전부 먹었다고 할 수 있다. 믹스를 먹고 나서, 갈비육을 넣어 익혀 마에운탄을 먹어 보자. 그에움한 다음날의 소쿠풀로서는 안성맞춤이다.

고래의 고기를 먹을 때에 잘 들려주고는 고래의 가족사랑의 이야기가 있다. 스놈크지라의 가족사랑은 각별이라고 암놈이나 아이가 인간에게 쟈프히미온 그 주위를 떨어지지 않는다고 한다. 그러니까 옛 포경을 할 때, 반드시 고래의 아이를 먼저 취했다고 한다. 그런데 스놈이 쟈프히미온암놈은 미련 없게 떠났다고 하고, 울산의 사람들은 고래를 비트다에"야바크한이오심(여자의 마음) 태워 감자 있다.

http://economy.hankooki.com/lpage/hotissue/200805/e2008052815093497010.htm