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水キムチ
肉ぱっくり漬けた白菜
や朴ナバック切って砂糖塩に軽く漬けてくれて
の方波似ている大きさで切って
せりを嫌やがる方々のため今度はせりを入れなかった.
色行くことを与えるために紅唐辛子も長く切ってたまねぎも長く切ってくれた
でも唐辛子を洗って切った後ミキサーにプール物を入れて磨ってくれる
この時生姜科ニンニクも入れて磨ってくれれば良い.
もう磨いでおいた生姜科ニンニクなら
ゴルルルテ編みうつわに入れて一緒に欠かしてくれれば良い.
味だけ出す位に.
一交替して欠かしてくれてまた行って欠かしてくれて三お前番(回)は繰り返して行ってくれて
ナバックキムチおつゆ作る
色カルもきれいで十分に作ると良い.
メシルチォングを入れてくれて
下手するとおつゆが濁られてどろどろになるので砂糖は入れるとか巻くとかして
甘口内は甘味料をこっそり入れてあら塩でおつゆ間を
물김치
살 짝 절인 배추
나 박 나박 썰어 설탕 소금에 살짝 절여주고
쪽 파도 비슷한 크기로 자르고
미나리를 싫어하는 분들 때문에 이번에는 미나리를 넣지 않았다.
색 감을 주기 위해 홍고추도 길게 자르고 양파도 길게 잘라주었다
건 고추를 씻어 자른뒤 믹서에 풀물을 넣어 갈아준다
이때 생강과 마늘도 넣어 갈아주면 된다.
이미 갈아놓은 생강과 마늘이라면
걸를때 체반에 넣어 같이 걸러주면 된다.
맛만 내는 정도로.
한 번 갈고 걸러주고 또 갈아 걸러주고 서 너 번은 반복해서 갈아주며
나박김치국물 만든다
색 깔도 이쁘고 넉넉히 만들어야 좋다.
매실청을 넣어주고
잘못하면 국물이 탁해지고 걸쭉해지므로 설탕은 넣는 둥 마는 둥 하고
단맛내는 감미료를 살짝 넣고 왕소금으로 국물간을 �춘다.
준 비한 야채들을 모두 넣어준다.
너무 익히지 말고 반나절만 실온에 두었다 바로 냉장고에 넣어두고 먹는다.
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