犬肉物語
構想: 犬肉博士 安龍根, 絵: 全永宰 飜訳: 徳永裕亮
図書出版 暁日
目次
1.
犬肉をたずねて 5
2.
犬と人間 8
3.
犬肉博士 10
4.
犬肉のホームページ 15
5.
犬肉の研究 25
6.
韓国の犬肉食用の歴史 29
7.
朝鮮時代の犬肉料理書 38
8.
朝鮮時代の犬肉料理 40
9.
朝鮮時代の文学作品に登場する犬
肉 45
10.
犬肉野史 50
11.
犬皮の敷物 57
12.
犬皮の服 62
13.
チャング(長鼓) 64
14.
家庭行事で犬肉を食べる地方 66
15.
土用の丑の日に犬肉をたべる由来
72
16.
土用の遊び 72
(1)朝鮮時代の土用の遊び
(2) 現代の土用の遊び 1
(3) 現代の土用の遊び 1
17.
昔, 犬を食べていたことを意味す
る漢字 84
18. 犬肉の食用に関連したことわざ 89
19. 犬肉説話 92
(1) 仏教
(2) 犬を捧げて神前に真心を尽して
得た山蔘
(3) 坊主と犬肉(クンチリ[犬肉を肴と
して出す酒屋]にて)
(4) 黄犬の陰茎 千個
(5) 「百中の日」の犬肉の思い出
(8) 鄭漢澈の親孝行
(9) 西洋
20. 犬肉に関するタブー 134
21. ポシンタン(補身湯)食堂の名前 143
22. ポンシンタン食堂の数 145
23. 犬肉を食べる理由 147
24. ポシンタンと呼ばれる理由 149
25. 犬肉食品の種類 151
26. 世界の犬肉料理の種類 156
27. 犬肉食用に関する政策 162
28. 犬肉食堂連合会 162
29. 犬の屠殺 170
30. ブリジッド · バルドー 175
31. 犬肉の未来 204
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