フォアグラ

세계 3대진미의 하나 「포아그라」

거위 등에게 먹이를 무리하게 먹여 「간장을 형성하는 간세포에 잉여의 지방이 축적하는 과정에서, 자꾸자꾸 간장의 일부가 지방으로 옮겨져 가는 상태 「지방간」을 인공적으로 만들어 낸 것」이포아그라(뜻)이유입니다만, 가끔 어디엔가 먹으러 갔을 때에 쵸로와 나오는 것만으로, 먹어 봐도 중요한 맛은 「？」라고 하는 느낌.「도대체 코레의 어디가 세계 3대진미다？원래 거위에게 무리하게먹이를 먹인다든가 동물 학대이겠지, 상식적으로 생각해……」보고 싶은 느낌으로,시큼한 포도아무쪼록, 원망스러운 얼굴을 하고 있던 것입니다만, 근처의 정육점에 가서 고로케를 사면 「포아그라：100그램 980엔」이라고 하는 느낌으로 쓴 물건이 붙여 있었으므로 「드문데」라고 생각해, 사 보았다고 하는 대로.이번은 가족과 함께 먹기 위해, 과감히 500그램을 구입.이것으로, 프랑스 요리라든지의 레스토랑에서 먹는 것보다도 많이 먹을 수 있을 것！

그래서, 세계 3대진미의 하나 「포아그라」를 먹어 본 시식 포토 리뷰는 이하로부터.


구입한 것은 「르지에」의 포아그라.


2010년 4월 27일에 냉동이 된 것으로, 2012년 4월 26일까지 냉동 보존 OK.


이번은 상온으로 해동


이면.어떻게 봐도 살색의 레버.


크기는 이것 정도.크다！


그럼, 막상 잘라 보는 것에.


이번은 소테(서양 요리)로 해 먹을 예정


뭐라고 하는 박력


부엌칼로 잘라 보면,.


무엇을 닮아 있는가 하면 돼지의 지방의 어깨 마리를 자르고 있는 느낌.


손에 붙은 것을 비누로 조금이나 살그머니 씻어도 아직 손에 계속 남아 저기 저기의 열탕에서 씻으면 겨우 떨어뜨릴 수 있었다고 하는 느낌.


이번은 마늘도 함께 굽는 것에.


중국산의 마늘은 맛이 얇기 때문에 국산을 사용


이런에 두껍게 잘라도 좋은 것일까……와 조금 두근두근


조용히 프라이팬으로 굳습니다.


사전에 여기저기의 사이트에서 조사한 결과, 소맥분을 붙여 굽는다고 하는 방법도 있는 것 같습니다만, 구워 지방이 조금 녹아도 괜찮으니까 그대로 표면을 파릭과 굽는 분이 말 말 같습니다.


아주 대단한 양의 지방, 어쨌든 자꾸자꾸 지방이 나옵니다.소금 후추로 맛을 붙입니다.


대개 이런 식으로 완성되어


마늘의 향기와 맛있는 것 같은 고기와 지방이 타는 니오이가 믹스 되어 매우 식욕을 돋우는 느낌.지금까지 먹고 있던 포아그라라는 이름의 카케라는 무엇이었던 것일까？(와)과 자신의 과거에 의문을 물어 보고 싶어지는 레벨.


지방만을 다른 한쪽에 대어 보았는데.


여러가지 야채와 함께 먹으면 맛있는 것 같기 때문에, 이런 식으로.


어쩐지 단순한 불고기와 같은……


단면은 이렇게 되고 있어 매우 소프트.보통 레버와는 전혀 달라 완전한 별차원.한입 먹으면 매우 농후.「간장을 바르면 맛있다」라고 하는 것으로, 간장도 끼얹어 보았습니다만, 이것이 또 특별의 능숙함.고기의 지방의 맛만을 응축한 것 같은 맛이 되어 있어, 이만큼 바크 바크와 먹으면 「이것은 확실히 세계 3대진미라고 말해지는 것이다……」라고 납득.뭐라고 하는지, 뚱뚱이 취향의 맛입니다.


한 번에 많이 먹는다고 입속이 지방 투성이에라고 하므로, 일부를 접시에 넣어 두면 이런 일에.


카틴코틴.포아그라 자신으로부터 나오는 지방만으로 이 상태.


덧붙여 이 지방으로 야채를 볶으면, 굉장하고 맛있다.고기의 비릿함이 없는 지방이 맛이 나고 있어 야채와의 궁합이 발군.불고기＋밥의 편성이 베스트 히트인 사람은 똑같이 해 열들의 밥과 함께 먹으면 매우 말 말인은 두.

그래서, 혼자서 먹는데는 아레입니다만, 여러명으로 먹는다면 훌륭한 쇠고기와 같을 정도의 가격이므로, 생각보다는 선택사항으로서는 개미구나라고 생각했던