엔코리로부터의 솔베이지.(′-`) y━~~
작년의 4월에 준 것.
이전, 어딘가의 판으로, 직장의 사람이 마늘 수상해서 이루어지지 않아,
라고 말했기 때문에.(·∀·)
그렇지만, 맛있고 마늘 요리를 먹은 후에, 신경이 쓰이는 것은, 입의 수상하다.
먹은 본인은, 신경이 쓰이지 않습니다만, 주위에 있는 사람에게는 폐가 되는, 마늘을 먹은 후의 구취.(′==｀)
테이트때, 키스를 하려고 하고, 구 냄새가 나다.(′><｀)
(이)라고 말을 들은 날에는, 백년의 사랑랭엄청 있습니다.(＇∀＇;)
그렇지만, 수상한을 신경쓰지 않고, 둘이서 맛있는 마늘 요리를 먹고 싶지요. (＾∀＾)
그러면, 마늘의 탑리 들은 소스를 찍어 먹는, 맛있는 불고기를 함께 먹을 수 없는 애인들을 위해, 마늘의 수상한을 지우는 방법을, 가르침있읍시다.(·∀·)/
그것은, 이 수상한 마늘의 구취를 지우려면 , 녹차가 좋습니다.(·∀·)
그렇지만, 그 전에, 차의 깊은 지식을 (들)물어 주어요. (＾∀＾)
중국으로부터 전래해, 세계에서 마셔지고 있는 차는, 각각의 나라의 풍토나 생활 양식에 맞추고, 여러가지로 궁리되어 마셔지고 있습니다.
그 중으로, 녹차는, 중국과 일본에서 발전했습니다.
녹차는, 차의 생엽을 따자 마자 가열해, 산화 효소를 파괴하고 발효를 일으키게 한 않는 것입니다.
차잎은, 손이나 기계로 10분 비빈 후, 건조시키기 위해 생엽의 녹색이 그대로 남아, 외관은 암록색으로, 넣으면 사진과 같이, 물의 색은, 황색을 띱니다.
녹차는, 일본과 중국의 특산으로,
일본, 중국과도, 각각 독특한 제법으로 만들어집니다. 탕증다라고 말해지는 것은, 생엽을 증기로 찌고 나서 비비는, 일본 특유의 제법으로, 덮개차·엽차·엽차·가루차등을 말합니다.
중국차의 제법은, 솥들이차라고 하는 것으로, 강하게 가열한 솥안에, 생엽을 넣어 초리나 무늬 만들어지는 것으로, 중국차, 솥들이제 아름다운 테두리차 등.
일본의 녹차의 경우, 다기는 5 월초에, 그 해의 최상질의 차적 봐가 시작되어, 좀 쉬어 2 엽차, 3 엽차와 집어 먹어, 찻잎을 따는 일은 8월상구 끝납니다.
품질·수량 모두, 1 엽차에 비중이 놓여져 1 엽차의 가격이 그 해의 시세를 결정하면까지 말해지고 있습니다.
차는 원래 「1심 떡잎」이라고 하고, 새롭게 나온 싹과 그 아래의 젊은 잎2매까지를, 손 깎는 것이 원칙입니다만, 지금은 대부분이 기계적 봐입니다.(·∀·)
《가루차》
생의 차잎을 쪄, 비비지 않고 그대로 건조시킨 후, 츠노키리로 하고 우스로 켜, 가루로 한 것으로, 가장 낡은 녹차의 제법으로, 다도의 차에 사용되고 있습니다.
《엽차》
신바의 젊을 때 따, 쪄 비비어, 말린 것으로, 제일 잘 마셔지고 있는 차입니다.
《옥로》
차의 잎을 일부러 닛코에 대지 않고 기르고, 신바의 젊을 때 딴 것으로, 엽차와 달리 잎은 얇지만, 감미가 특징의 차입니다.
이와 같게, 녹차는, 대부분이 녹차로, 일본에서 가장 잘 마셔지고 있는 차입니다.
일본식의 녹차는, 대략적으로는, 아래의 같은 공정을 거쳐 만들어진 말을 합니다.
생산(재배, 수확) ⇒ 증열 ⇒ 조유 ⇒ 유념 ⇒ 중 유 ⇒ 정념 ⇒ 건조 ⇒ 체분과 절단⇒ 목 줄기 분리(⇒ 추출)
이것을 간단하게 말하면, 수확한 차잎을, 쪄 비비어 잡아, 차잎의 형태를 정돈하면서, 건조한다, 라고 하는 공정을 거친 것입니다.
차밭에는, 복시모조노와 노천원의 2개가 있습니다.
1.노천원(라고 인연(테))
닛코를 충분히 받고, 자연스럽게 재배되고 있는 차밭.이 노천원에서는, 일반적으로 「엽차」가 많이 재배되고 있습니다.
쿄토에서는, 와즈카쵸나 미나미야마시로무라에 많이 볼 수 있어 전국의 대부분의 차밭이, 이 노천원입니다.
닛코를 충분히 받으므로, 떫은 맛도 더해져, 상쾌한 맛의 차가 재배됩니다.
◎닛코를 받는다 ⇒ 떫은 맛 성분이 많아진다.
2.복시모조노(많고 참지 않아)
새싹이 나오는 4월 중순부터, 차밭에 덮개를 씌워 재배하는 방법. 이 복시모챠원에서는, 「옥로」 「이라고 차(가루차의 원료)」가 재배되고 있습니다.
쿄토에서는, 우지시나 쿄타나베시로 보여져 전국적으로는, 보는 것이 적은 차밭이라고 말할 수 있을지도 모릅니다.
닛코를 차단해 재배하기 때문에, 떫은 맛이 적고, 묘미가 많은 차가 생깁니다.
◎닛코가 적은⇒떫은 맛이 적고, 좋은 맛이 많다.
차잎의 새싹은, 어디를 따겠지요.(·_·)？
만약, 차밭에 가는 것이 있어, 차밭에 들어가면, 차의 수를, 차분히 바라봐서 손대어 봐 주세요. 그러자(면), 딱딱한 잎과 부드러운 잎이 있습니다. 그 부드러운 잎이, 새싹이 됩니다. 차적 봐는, 그 새싹을 따 갑니다. 덧붙여서, 딱딱한 잎은, 전년까지의 차잎이 됩니다.
전국적으로 차적 봐는, 기계로 따지는 것이 많아졌습니다만, 고급차의 산지로서 유명한 쿄토부 남부의 차밭의 상당수는, 옛부터 전해지는, 새싹 한 장 한 장을, 정중하게 손으로 깎아 취하는 방법을 실시해, 품질의 좋은 점을 소중히 하고 있습니다.
새싹의 첨단으로부터, 2매의 잎이 붙은 부분을 따 취합니다. 옥로나, 엽차등의 최상급품은, 이 부분으로부터 만들어집니다.
▼ 세 잎 따(1심 세 잎)
새싹의 첨단으로부터 익살꾼 배우의 잎까지를 따 취합니다. 옥로나, 엽차의 상급품이 만들어집니다.
▼ 보통 따(1심4~다섯 장의 잎 )
일반적인 차는, 첨단으로부터 4매째, 5매째까지의 잎을, 따 만들어집니다.
◆ 차적 봐는 일년에 한 번.(·_·)？
차는 잎을 따도, 새로운 싹이 나오므로, 1년에 2회부터 3회의 차잎 따기를 하고 있습니다.
그러나, 쿄토부 남부의 차밭의 상당수는, 일년에 한 번만, 차잎 따기를 실시합니다.
그 해의 최상질의 차( 신차) 4월 하순~5월 하순
2번차 6월 하순~7월 초순
3번차 7월 중순~8월 하순
1.차 집어 먹어
사진은 후지산이 비치고 있는님이, 시즈오카의 차밭입니다.
차의 잎을 따는 것은, 최근에는,
적채기를 사용한, 기계적 봐가 주류가 되고 있습니다.
수적 봐로의 적잡기는, 먼저 말한님이, 적게 되어 와있는 것이 현상입니다.
따 놓친 새싹(생엽)은, 방치하면 발효가 시작되어, 열을 가져 붉게 변색합니다.
차잎의 새싹을 딴 후는, 빨리 다음의 공정을 실시합니다.
녹차(녹차)는 선도가 생명입니다.
2.쪄
따진지 얼마 안된 새싹을 증기로 찝니다.
딴지 얼마 안된 새싹(생엽)을 쪄 기에 투입.
고온으로 새싹을 쪄, 순간적으로 냉각합니다.
찌는 일에 의해 차의 잎에 포함되는 산화 효소의 활성을 멈추어 생엽의 미숙함을 지워, 유연성을 갖게합니다.
또, 이 증 해의 정도로 차의 성격이 정해져 버려, 맛, 향기나, 색의 대부분이 이 공정으로 결정해 버린다고 하는 소중한 공정입니다.
3.어머나 전나무(조유)
생엽의 스이분을 잡아, 비비어서 갑니다.
어머나 전나무(조유) 공정은, 대체로 50분 정도 걸립니다.
기계 중(안)에서, 바람의 양이나 열풍의 온도, 비비어 포함축의 회전의 속도등을 바꾸고, 차잎이 위 말라 하지 않는 님, 차잎안의 수분을 비비어 방편 건조시킵니다.
4.안도 봐(중유)
조유의 비비어 부족과 건조 얼룩짐을 보충해, 수분을 균일하게 하는 공정입니다.
조유기로 비비어진 차잎에 추를 걸고, 굴리는 것처럼 비빕니다.
주로 줄기의 부분의 수분을 내, 잎과 줄기의 수분이 거의 같게 되는 것처럼 합니다.
오른쪽의 사진은, 중유기로 비비어진 차잎은, 독특한 끈기로 차잎끼리 털썩 다해 둥근 구슬과 같이 됩니다.
그것을 하나하나 풉니다.
5.마무리 전나무(정유)
차잎을 바늘과 같이 늘립니다.
차잎의 형태를 만드는 중요한 공정입니다.
조금씩 추를 걸치면서, 차잎을 보다, 둥글고, 가늘게 늘려 갑니다.
너무 추를 너무 걸치면 평평하게 되어 버려, 구보등 없다고 구부러진 차가 되어 버리므로, 어려운 공정입니다.
6.건조
마지막에 스이분을 날려, 건조시킵니다.
마무리유 봐로 마무리할 수 있었던 차잎을 건조시킵니다.
건조가 부족하면 붉게 변색하거나 냄새가 나빠지거나 보존 상태가 나빠집니다.
너무 건조기에 너무 넣으면, 「화향」이 도착해 차의 향기가 없어져 버리거나 역시 붉게 변색해 버리거나와 끝까지 김이 빠지지 않는 공정입니다.
7.마무리 가공
건조된 차잎은, 잎과 줄기나 가루에 분별해, 차잎은 옥로나 엽차에, 줄기는 기러기 울음(경다)으로서 또 가루는 가루차로서 봉투 채워 되어 매장에 줄서, 모두의 수중에 널리 퍼집니다.
그리고, 마늘 요리를 먹은 후에, 이 녹차를 마시면, 어머 불가사의.(·∀·)
마늘의 수상하지만 사라져 버렸습니다, 는 결과가 됩니다. (＾∀＾)
이 때, 마늘의 수상한을 지우기 위해 마시는 녹차는, 뜨거운 차라도, 차가운 차라도, 혹은 또, 자동 판매기로 팔리고 있는 캔의 차라도, 패트병의 차라도, 제대로 한 녹차라고, 마늘 요리를 먹은 후에 녹차를, 컵 한잔분위를 마시는 것만으로 OK입니다.(·∀·)
사진은, 패트병 녹차의 주동자 「이토엔의 어이 차」입니다. 그렇지만, 냄새소 해를 위해 마시는 차는, 가능한 한 마늘이 들어간 요리를 먹어 곧(분)편이, 효과가 있습니다.
이것은 왜일까라고 말하면, 마늘 요리를 먹어 1시간정도 지나면, 마늘의 수상한 것 성분은, 체내에 흡수되기 시작하므로, 효과가 희미해지기 때문입니다.(·∀·)
그러니까, 마늘이 들어간 요리를 먹은 곧 후, 위안에 아직도 음식이 있는 동안에 녹차를 마시는 것이 좋습니다.
그리고, 녹차를 마시면, 어느 정도 마늘의 수상한은 기분에 되지 않게 되는가 하면.
실험에서는, 마늘을 5 내기 사용한 버섯 요리를, 8조의 페어-로 먹어 주어, 먹은 곧 후에, 서로 15 cm위의 거리로 얼굴로 향해 입김을 내뿜는다고 하는 실험입니다.
8조중, 6조는, 마늘의 수상하지만 모른다고 해 했고, 나머지의 2조나, 희미하게 마늘이 냄새가 나지만, 신경이 쓰이지 않는다고 하는 결과였습니다.(·∀·)
그럼, 마늘의 수상한은, 몇 시까지 사라지고 있었겠지요 ,？.(·_·)？
몇 시까지 효과가 있을까, 과학적으로 조사하기 위해, 악취계라고 말하는, 수상한을 측정하는 기계로 계측한 곳, 다음날이라도 수상한은 검출되지 않는다고 하는 결과가 나왔습니다.(악취계는, 음주 운전으로 사용되는, 간이의 물건이 아니어요.)
아무튼, 개인차는 있겠지만, 마늘 요리를 먹은 곧 후에, 녹차를 마시면 마늘의 수상하지만 지울 수 있는지, 신경이 쓰이지 않는 정도에는 냄새제거 할 수 있다 라는 일이군요.(·∀·)/
그러면, 무엇으로 마늘을 먹은 후에, 녹차를 마시면, 마늘의 수상한을 억제되는가 하면, 녹차의 항균 작용과 냄새제거 작용의 효과입니다.
녹차의 항균 작용과 냄새제거 작용은, 녹차에 포함되어 있는, 차잎 성분입니다.
( 나는 학자 선생님은 없기 때문에, 차잎 성분은 무엇？, (이)라고 말하는 공격은 없음이야.) (＾∀＾)
이 차잎 성분은, 마시고 배에 들어오면 수상한 성분을 끌어 들여 확산하고 있던 수상한 성분을 작게 합니다.
게다가, 차잎 성분안의 차카테킨이라고 하는 것이, 입속에 있는, 수상한 것 원이 되는 균의 증식을 막고 있습니다.
게다가, 녹차는, 차잎 성분과 차카테킨이라고 하는 것이, 다른 차보다 뛰어나게 우수해 많이 포함되어 있으므로 , 마늘 요리를 먹은 곧 후에, 녹차(녹차)를 마시면, 마늘의 수상하지만 억제된다고 하는 것입니다.
그런 (뜻)이유로, 마늘 요리를 먹어 곧바로 녹차(녹차)를 마시면, 마늘의 수상하지만 지울 수 있어라고 일이군요. (＾∀＾)
그것과 마늘과 같은 수상한 성분의, 파나 니라의 수상한에게도 효과가 있습니다.
한 번, 속았다고 생각해 시험해 보시길！(·∀·)/ 덧붙여 씀 한결같게 마늘이 들어간 요리를 먹는 경우는, 다 먹고 녹차를 마시는 것은 없고, 먹고 있는 사이에도 녹차를 마시는 것이 좋겠지요.
마늘의 같은, 수상한 음식을 먹은 친구로부터의 결과 보고. 홋카이도에, 아이누 파로 불리고 있는, 것 몹시 수상한, 마늘같은 산채가 있는데…
지금이 순
수상하지만 맛있어… 그리고… 언제나 금요일의 밤 밖에 먹지 않아…
그리고, 어제 먹은 다음에 곧바로 녹차 마시면∼
냄새나 신경이 쓰이지 않았어요
그러니까, 내일 일이지만…오늘 밤도 먹는 일로 했다∼ (이)라고 합니다.(·∀·)/
