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만듭시다― 만듭시다―
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그것 참 뭐가― 할 수 있을까―
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만듭시다― 만듭시다―
그것 참 뭐가― 할 수 있을까―
↑도구에 파스타가 삶어 국물을 더합니다, 도구의 냄비가 있을 수 있는은 모두유입니다, 이것이 나의 파스타소스의 기본입니다
만듭시다― 만듭시다―
그것 참 뭐가― 할 수 있을까―
↑사실은 생크림을 사용하고 싶었습니다만, 품절이었으므로, 식물성 휘프 크림입니다
만듭시다― 만듭시다―
↑, 그런데도 양걸쭉함이 나왔던 w
그것 참 뭐가― 할 수 있을까―
↑여기서, 오늘의 주역의 마요네즈 등장입니다！
만듭시다―
↑사실은, 이것 보다 더 드바드바돕바와 넣었습니다, 주역이 쵸보쵸보로 이야기가 되지 않기 때문에
만듭시다―
↑마요네즈의 산미를 날리기 위해서, 다만 마요네즈가 분리하지 않게, 조금 가열합니다
그것 참 뭐가― 할 수 있을까―
응 Carbonara···
버무립시다― 버무립시다―
소스와 파스타를 버무립시다―
소금 코쇼를 거절해
하이 할 수 있었습니다―！
스파겟티카르보나라의, 완성 입니다！
cin_cin씨의 스레에 촉발 되고, 만들어 보았습니다.
생각한 것은, 어떻게 하면, 알을 분리시키지 않고 잘 조리할 수 있을까？ 그렇다고 하는 것이었습니다.
이 경우, 알을 혼합한다고 하는 것은, 알을 유화(에마르션(영: Emulsion)라고 말하네요) 시킨다고 하는 것입니다,
나의 집에는, 유화를 위한 교반기는 없습니다.
그럼, 유화한 알을 찾아내면 좋다.
그렇다고 하는 것으로 생각났던 것이, 마요네즈를 사용하는 방법입니다. 마요네즈는, 날달걀과 식초와 기름을 유화시킨 것입니다
맛은 확실히 카르보나라의 맛입니다.
