한국 농림 수산 식품성은, 「한국요리의 세계화 지수」를 진단하기 위해(때문에) 북미나 아시아 등 5개국의 약 600명을 대상으로 세계 12개국의 요리에 대해 앙케이트 조사를 실시한 결과,한국요리가 100점 만점중 73.2점을 기록해 「C랭크」였다고, 23일 발표했다.복수의 한국 미디어가 알렸다.
동성이 과거 3년간 진행해 온 「한국요리의 세계화 사업」의 성과를 평가해 현상을 확인하는 것을 목적으로, 서울 대학 경영 연구소가 「한국요리의 세계화 지수」를 개발했다.세계화 지수는, 요리(맛, 담아), 이미지(대중적, 고급감, 창조적), 가격(가격에 대한 품질), 서비스(복장, 태도), 레스토랑(식품 재료, 규모, 분위기) 등 5 분야 39항목을 통해서 산출된다.
발표에 의하면, 12개국의 요리 중 이탈리아가 80.1점을 기록해 1위를 획득.2위 이하는, 일본(78.3), 스페인(76.7), 프랑스(76.3), 중국(75.8), 타이(75.0), 한국(73.2), 터키(73.1), 말레이지아(72.4), 베트남(72.3), 독일(71.9), 인도(71.6)의 순서였다.
A랭크는 이탈리아와 일본에서만, 프랑스, 중국, 타이의 3개국은 B랭크에, 한국에서 인도까지의 6개국은 C랭크에 평가되었다.
농림 수산 식품성의 관계자는, 2017년까지 한국요리를 세계 5대요리에 넣기 위해, 09년에 수립한 한국 세계화 전략을 현실에 따라서 실행해 나갈 방침이라고 이야기했다.
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2012&d=0423&f=national_0423_119.shtml
