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자국 소고기 자부심이 대단하다.
일본의 소는 고기 중간에 박혀 있는 마블링(지방 덩어리)가 골고루 퍼져 있는 소고기를 최상급으로 취급을 한다.
소고기 본연의 맛이 아니라,,소고기 지방의 맛을 즐기는 것.
소고기 지방은 분해가 되지 않아서,,몸에도 매우 해로운..
진짜 소고기의 맛을 하는 사람은,,,,마블링(지방)이 없는 순 살코기를 좋아한다. 질기지만 씹을수록 고소한 소고기 풍미가 느껴진다.
서양인의 스테이크처럼 지방이 없는 순 살코기 덩어리의 소고기가 진짜 소고기 맛이고,,, 마블링이 과다하게 많은 소고기는 부드러운 맛으로 먹는 것으로 진정한 소고기의 맛을 모르는 사람들이 좋아하는 부위다.
自国牛肉自負心がすごい.
日本の薬味の中身は肉中間にめりこんでいるマーブルング(地方固まり)がめいめいに広がっている牛肉を最上級で取り扱いをする.
牛肉本然の味ではなく,,牛肉脂肪の味を楽しむこと.
牛肉脂肪は分解にならなくて,,身にも非常に有害な..
本当の牛肉の味をする人は,,,,マーブルング(地方)がない戍赤身が好きだ. 強いがかむほど告訴した牛肉風味が感じられる.
西洋人のステーキのように脂肪がない戍赤身固まりの牛肉が本当に牛肉味で,,, マーブルングが過多に多くの牛肉は柔らかい味で食べることで真正な牛肉の味が分からない人々が好きな部位だ.
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