【한국】식용 접착제로 고기와 뼈를 붙인「가짜 갈비」가 횡행！ 대량으로 시장에 나돌아 대문제에!!- 로켓 뉴스 24(2013년 2월 20일 09시 00분 )
한국에서 인기의 요리라고 하면 불고기다.현재 한국 불고기 시장에 있는 이변이 일어나고 있다고 한다.기본 스타일의 고기「갈비」의 위조품이 대량으로 나돌아, 큰 문제가 되고 있다.
「갈비」란, 갈빗대에 고기가 붙은 삼겹살육으로, 빼놓을 수 없는 메뉴의 하나.뼈도 함께 굽고, 고기가 구워졌더니 가위를 사용해 떼어내는 것이 한국류다.그 갈비를,식용 접착제를 사용해 진짜 꼭 닮게 만드는 악덕업자가 존재한다고 한다.
한국의 보도 프로그램 「CHANNEL A」는 2012년에, 가짜 갈비에 대해 자세하게 리포트 하고 있다.프로그램에서 만드는 방법을 소개해, 스튜디오에서 실연하고 있지만, 조금 본 것 만으로는 진짜와 분간할 수 없다.사회자는 모두,「우리가 불고기가게에서 먹는 얀놉카르비(맛내기 갈비)가, 거의 진짜는 아닌 것을 알고 있습니까？」와 갑자기 충격적은 발언으로 자른다.
・한국의 프로그램에서 소개된「가짜 갈비 」
「갈비보다 가격의 싼 부위의 고기를 뼈에 붙여 갈비의 형태에 만든『가짜 갈비』입니다.이것이 뼈에 해고육이나 전지육등을 식용 접착제로 붙여 만든 가짜 갈비의 덩어리입니다.희게 보이는 곳(중)이 접착제 」
「실제로 만들어 봅시다.식용 접착제를 발라, 뼈에도 발라 붙여 맙니다.시장에서 팔고 있는 진짜 고기와 비교해 볼까요.내가 만든 것과 큰 차이 없습니다.생각했던 것보다 어렵지 않았습니다 」
「그러면, 진짜 갈비와 어떻게 다른지 비교해 봅시다.진짜 갈비는 지방이 많이 형태가 무너지고 있습니다.무너지고 있어도 진짜입니다.인공적으로 만들어진 가짜 갈비가 매끈하고 형태도 갖추어지고 있습니다 」
정형된 가짜 갈비는, 지금 시장의 대부분을 차지하고 있다고 하기 때문에 놀라움이다！ 특히, 고기에 맛을 붙인「얀놉카르비(맛내기 갈비)」의 경우는 가짜율이 한층 더 높아진다.원래 품질이 뒤떨어지는 고기를 사용하는 경향이 있는 것이나, 맛내기로서 인공 조미료를 더하기 위해, 진짜 고기와 판별이 다하기 어렵다고 한다.
불고기가게에서「국산 갈비」를 주문했는데, 실제로 먹은 것은 미국산의 돼지의 해고육에 오스트레일리아산의 뼈 털썩 붙은 가공육이었다!! 정말 일도 있을 수 있다.음식의 안전에의 관심은, 한국에서도 높아지고 있지만, 이러한 악덕업자에 의한 식품 위조는 끊이지 않는다.만약 한국에 갈 수 있는 분은, 마음 해 받고 싶은 것이다.
＞남조선인것 같은 따끈따끈 뉴스o(＾▽＾) o
