온 세상 어디에 가도, 일류 호텔의 다이닝에서는,
그 나라의 최고봉의 요리를 먹을 수 있는 것이 보통입니다.
그것이 호텔에 있어서의 스테이터스라도 있습니다.
나도 값싼 여인숙에 묵으면서에서도, 각국의 일류 호텔의 다이닝으로
식사를 해 보는 것에는, 돈을 아까워하지 않았습니다.
물론, 한국에서도, 롯데 호텔이라든가, 웨스틴이라든가, 쉐라톤이라든가로,
한국요리를 먹어 보았습니다만,
어느 호텔에 가든지, 어떤 고급한정식의 가게에 가든지,
나오는 요리는 어디서 있어도
완전히 같은 메뉴인 것은 왜입니까？
신선노
9절판
카르비팀
전복 구이
존
텐잘치게
어디에 가도 그것만 나옵니다.
한국의 궁정요리는
신선노(신소르로)밖에
메인 요리는 없습니까？
봄이라도 여름이라도, 은행과 률이 나오는,
순을 무시한 요리는,
세계화는 반드시 무리입니다.
신선노와 9절판이 매회 나오는코스 요리는,
사치해 주어도
이제(벌써) 반드시
먹고 싶지 않습니다.
세계화는 꿈의 또 꿈.
미쉐린도 쳐다보지도 않는 원인이 이것입니다.www
