관광청, 「중국인에게는 가다듬어 와사비 충분히」추천 8년전의 메뉴얼, 「시장않다 해」소동으로 주목
오사카・나니와의 스시점「시장않다 해 나니와점」가 대량의 와사비를 실은 쥠스시를 외국인 관광객에게 제공하고 있었다고 여겨지는 문제에 얽히고, 관광청이 8년전에 발표한 자료「다양한 식생활 문화・식습관을 가지는 외국인객에의 대응 메뉴얼」로 고치고 주목이 모여 있다.
동청은, 외국인객에의 대응방안법을 국별로 정리한 이 자료에「생선회를 먹는 중국인에게는, 반죽 와사비를 충분히제공하는 것이 좋은」라고 기재하고 있었다.
■「1회의 식사로 1병의 반죽 와사비를 다 사용하는 사람도 」
「시장않다 해 나니와점」를 둘러싸고는 2016년 9월경부터, 쥠스시 정원 녹을 대량으로 번창해「짖궂음」되었다고 하는 한국인, 중국인 관광객등의 지적이 넷에 잇따랐다.게다가 그러한 투고를 본 일본인의 넷 유저가, 「와사비 테러」 등과 점측을 강하게 비판하고 있었다.
이것을 받아 점포를 운영하는 후지이 식품(이바라키시)은 10월 2일에 공식 사이트에서 해명.종업원에 의한 민족 차별적인 발언은 확인할 수 없었다, 로 하면서도「가리나 와사비의 증량의 요망이 매우 많은」모아 두어 외국인 관광객에게「사전 확인 없음」로 대량의 와사비를 제공하고 있던 것을 인정했다.
그러나, 지금 더 트잇타에서는「가게 측에 민족 차별적인 행동이 있던 것은 아닌가」와 의심하는 취지의 기입이 많다.
그런 가운데, 관광청이 2008년 2월에 발표한 자료「다양한 식생활 문화・식습관을 가지는 외국인객에의 대응 메뉴얼」에 중국인객에 좀 많은 반죽 와사비를 제공하도록(듯이) 권하는 일문이 넷 유저에게「발굴」되었다.
동자료는 외국인객에의 대응방안법을 국별로 적은 것.몇사람의 유식자로부터 되는「다양한 식생활 문화・식습관을 가지는 방일 외국인 대접 가이드 라인 간담회」로의 검토 내용과 전문가에게의 취재에 근거해 작성되었다.
동자료에 의하면, 「생선회를 먹는 중국인에게는, 반죽 와사비를 충분히제공하는 것이 좋은」라고 하여, 「1회의 식사로 1병의 반죽 와사비를 다 사용하는 사람도 있는」라고 한다.단지, 한국인에 대해서는, 와사비의 좋고 싫음과 관련짓는 기술은 볼 수 없었다.
「시장않다 해」가 관광청의 자료를 참고에 접객 하고 있었는지는 불명하지만, 자료의 내용이 사실이라면, 와사비를 대량으로 번창하는 서비스는, 있다 의미, 관광청의「보증 문서」라고 하게도 된다.
관광청「실제의 조사에 근거해 쓰여진 것이지만...」
게시판 사이트등에서는
「조금 신기하다다 」
「점측의 대응이 올발랐던 응이 아닌가 」
「뜻밖의 전개가 되어 온 」
그렇다고 하는 반응이 전해지고 있다.
실제, 중국인은 식사중에 가다듬어 와사비를「충분히」사용하는 것인가.동청 관광 산업과의 담당자에게 취재하면,
「당시의 담당자가 이제 된 손상해 조사표등이 수중에 없습니다.실제의 조사에 근거해 쓰여진 것입니다만, 대단히 전의 자료이므로, 현상과 다른 부분이 있다일지도 모릅니다 」
그렇다고 한다.그렇다고는 해도, 취재에 응한 담당자는「거짓말을 쓴 생각은 없는」라고 강조했다.
J-CAST 뉴스가 조사하면, 역시 일본 방문한 중국인은 자주 와사비를 대량으로 먹는 것 같다.예를 들어, 「중국인 일행 님으로부터의 클레임입니다～중국인 관광객과 잘 교제하기 위한 힌트～」(이토 마사오저, 3수사 2009년)에서는, 맛의 진한 요리나 향신료를 좋아하는 성질로부터「간장이 녹색이 될 정도로까지 정성스럽게 와사비를 혼합하고 그것을 붙여 먹는 것이『중국류』」라고 설명되고 있었다.
