그릇을 다 메우는 대량의 고추로 격신 중독자 구미당김의 것「무뢰한담들면」를 먹어 왔다
라면에는 간장・와 뼈・된장・소금 등 다양한 종류가 있어요가, 피리와 매움이 효과가 있던 스프에 다진고기등이 들어간 중국 사천성 발상의 것이 담들면입니다.원래 피리 신 베이스의 면류입니다만, 이것에 대량의 고추를 투입해 단지 단지 고추를 사발에 담을 수 있고 있는 바람 밖에 안보이게 되어 버린「무뢰한담들면」되는 것이 록뽄기의 창용당옥당으로 제공되고 있다라는 것이므로, 실제로 먹어 왔습니다.
도쿄 메트로 히비야선・록뽄기역의 2번 출구로부터 도보 1분 정도의 곳에 가게가 있어요.
즉시 록뽄기의 창용당옥당에 도착.
가게의 밖에는 메뉴의 일부를 알 수 있는 간판이 있었습니다.
점내는 이런 식으로 외관과 같은 중화풍의 외형.가게를 방문한 것은 16 시경이었으므로 손님의 수두꺼비 장미.
메뉴는 이런 식으로 담들면만으로도 여러 가지 준비되어 있습니다만, 이번은「무뢰한담들면(세금 별도 850엔)」와「빨강 토마토담들면(세금 별도 880엔)」의 2개를 주문했습니다.
주문으로부터 잠시 후 무뢰한담들면이 도착.그 외형과 고추나 라유의 피리로 한 향기에 압도 됩니다.
무뢰한담들면에 들어가 있는 것은 대량의 고추.
환진한 것은 조천고추입니다.그 밖에도 산쇼나 참깨 등 다양한 것이 스프에 용해하고 있습니다.
그 스프가 이것.스프의 표면에는 라유가 막을 펴고 있어 스프안에도 세세하게 부수어진 고추와 같은 것이 보일듯 말듯 하고 있습니다.
「혹시 안에 면은 들어가 있지 않아서 고추가 떠 있을 뿐인 것은 ……?」라고 생각했습니다만, 고추아래에 확실히 면이 있었습니다.그래서 실제로 먹어 보겠습니다.면을 훌쩍거리려고 하면, 면이 입속에 들어가 있지 않아도 스프의 강렬한 매움이 있는 향기로 기침해 버립니다.실제로 먹으면 라유와 고추의 강렬한 매움이 뇌를 확실히 자극하고, 어쨌든 맛본 적이 없는 레벨의 괴로움.확실히 스프에는 다진고기나 참깨의 감칠맛도 용해하고 있습니다만, 그것을 다 가릴 정도의 압도적 존재감을 라유와 고추의 매움이 발휘하고 있습니다.나카에 들어가 있는 고추나 조천고추도 먹는 것도 가능하고, 조천고추는 보통 고추보다 매움이 적은 인상이었습니다.다만, 대다수의 사람은 고추를 먹는 것은 아닐 정도 에, 스프의 시점에서 괴로움에 당해 버릴지도.
스프의 바닥에는 다진고기나 산쇼가 충분히 가라앉고 있습니다.무뢰한담들면을 여러 가지 시행 착오 하면서 먹고 있어 발견한 것은, 스프를 극한까지 잘라, 다진고기나 산쇼를 충분히 취해 면과 함께 먹으면, 산쇼의 독특한 풍미가 고추의 매움을 거의 완전하게 지워 주는 것.무뢰한담들면은 먹어 진행하면, 어쨌든 입의 주위와 입안이 얼얼 해 와 약간의 괴로움에서도 입전체가 아파져 버려 좀처럼 젓가락이 진행되지 않게 됩니다만, 충분한 산쇼를 함께 먹으면 신기한 일로 괴로움이 거의 느끼지 않게 되어, 면이나 스프를 끝까지 맛볼 수 있습니다.다만,소문이나개인 브로그등을 보면 생각보다는 아무렇지도 않게 페로리와 평정해 버리는 사람도 있는 것으로, 애주가 안쪽의 깊이를 실감했습니다.
이것은 함께 주문한 빨강 토마토담들면.
토마토가 통째로 1개 들어가 있는 것이 특징의 담들면입니다.
무뢰한담들면과 같은 나카 후토시가 주름이 져 면이 사용되고 있어 무뢰한담들면과 비교하면 매움은 꽤 소극적.스프에는 고추의 매움과 다진고기의 감칠맛, 토마토의 단맛등이 혼연 일체가 되어 용해하고 있어 완성도는 꽤 높여입니다.
무뢰한담들면을 먹은 후에 빨강 토마토담들면의 토마토를 먹으면, 믿을 수 없을 만큼의 달콤함을 즐길 수 있었습니다.
덧붙여 담들면전문점의 창용당옥당은 도쿄와 치바에 4 점포 있어, 이번 방문한 록뽄기점은 월요일부터 토요일까지는 11시～이튿날 아침 7시까지의 영업으로, 일요일은 11시～이튿날 아침 5시까지의 영업입니다.
