한국의 맥주는 맛이 없어?
2017년 08월 03일 11시 08분[(c) 중앙 일보/중앙 일보 일본어판] comment0
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맥주의 올림픽으로 불리는 세계 맥주 양조 대회(NHC)에서 우승한 아메이징브르잉칸파니 공동 창업자 박·산제씨.
한국의 맥주는 맛이 없다고 하는 조농이 계속 되고 있지만, 놀랄 만한 일로 맥주의 올림픽으로 불리는 세계 맥주 양조 대회(NHC)에서 우승한 사람이 있다.서울·성수동(손스돈)의 크라프트 맥주 전문점 「아메이징브르잉칸파니」의 공동 창업자인 박·산제씨(29)다.2014년에 홈브르잉을 처음으로 시작했다고 하는 그는, 한국 대회를 가로채면 2017년 4월에 미국 미네소타에서 열린 이 대회에서 한국인으로서 처음으로 우승을 했다.
그런 그가 한국의 맥주를 격찬 하면서 그 이유를 분석했다.
박씨는 「소비자 조사를 해 보면 고객은 「더운 여름의 날의 목의 갈증 해소용」이나 「치킨과 함께」 「한잔 그익과」 등을 좋아한다.그러한 기호에 딱 맞도록(듯이) 많은 시설과 설비를 넣어 씁쓸하지 않은 라이트 럭비를 만든 것」이라고 설명했다.
닮은 방식으로 한국에서 흑맥주가 인기가 없는 이유도 해설했다.
우선 술과 함께 안주를 먹는 한국식 음주 문화이기 때문에 맥주 그 자체를 즐기는 크라프트 맥주에는 한계가 있다라고 하는 주장이다.흑맥주가 대표적이다.흑맥주야말로 음식과 조합하는 술은 아니고 맥주 자체를 즐기지 않으면 안 되는 술이다.흑맥주 뿐만이 아니라 일반적인 크라프트 맥주도 역시 라이트 럭비인 기존의 국산 맥주에 비해 향기와 맛이 진하기 때문에 조합하는 음식도 고민이다.짜고 괴로운 한국요리 특유의 자극적인 요리는 크라프트 맥주와는 잘 맞지 않기 때문이다.
기네스·포린에크스트라·스타우트 맥주는 맛있다~w
