「몸에 좋은 음식 요구하는 시대…한식 글로벌화 가능성 10분」
한국요리가 미국의 수도 워싱턴 DC로, 미국인들을 잡았다.
한국 국제 교류 재단(이사장 임·소즐)과 주미 한국 대사관이 5일(현지시간), 「한국요리 글로벌화」를 내걸어 준비한 한국요리 체험 이벤트가 큰 관심을 모으면서 열렸다.이 날, 워싱턴 인근의 주요 레스토랑의 콕장, 음식 평론가라고 보도 관계자 150명은 백악관의 옆에 위치한 일류 호텔, 위라드·인터 콘티넨탈에 모이고한국요리를 맛본 후 「훌륭하다」를 연발했다.
요리를 준비한 사람은 「스스로가 즐기는 요리의 예술」의 안·존 형 대표.그가 고려 인삼을 넣은 삼색 밀 샘(크레페에 고기나 야채를 넣은 것), 니라를 더한 로브스타체프체, 미국산 쇠고기로 만든 카르비팀과 야채 넣은구워, 비빔밥과 송이버섯의 국을 하나 하나 보일 때마다 출석자들은 「몸에 좋은 건강식품을 요구하는 웨르빙의 시대에 한국요리의 가능성은 10분」이라고 입을 모아 말했다.요리 전문학교 「라크데미·드·큐이지누」의 파트리샤디노부학장은 「한국요리를 오늘 처음으로 시식했다.한국 고유의 재료에 익숙하지 않는 사람들의 입에도 잘 맞고, 세계의 어디에 내도 뒤떨어지지 않는 수준이다」라고 평가했다.이 날, 제공된 음식은 미슐랭 가이드 북으로 별 3를 받은 세계적인 요리인, 피에르·가니르씨(프랑스)가 칭찬을 아까워하지 않았던 요리이기도 하다.
이 날, 현장에서 비빔밥 만들기의 데먼스트레이션을 보인 안 대표는 「비빔밥은 한국의 전통 요리이지만 미국에서 구할 수 있는 재료로, 얼마든지 응용이 가능하다」라고 해 「비빔밥이 여러분의 식탁에 건강과 행운을 가져와 주면 좋다」라고 이야기했다.
이 날, 요리 마다 한국의 전통이 숨쉬는 도자기에 꽃장식이 하나가 된 아름다운 모습으로 제공되어 출석자들의 마음을.안 대표는 「지금, 세상은 아름다운 음식(미식)의 시대」라고 해 「담아와 디자인에 신경을 썼지만, 이것은 한식 글로벌화를 위해서 반드시 필요한 부분」이라고 했다.
임·소즐 이사장은 「한국요리는 중국, 일본, 타이의 요리에 비해, 글로벌화에 뒤떨어진 것 같다.세계 정치의 중심인 워싱턴의 이벤트를 계기로 세계의 주요 도시에서 동시 다발적인 이벤트를 개최하는 등, 스피드를 주어 한국요리를 넓은 싶다」라고 말했다.
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=114960&servcode=A00§code=A00
자네들 행복하다 w
머리에 꽃에서도 피어 있는 거야?
w
