「Healthy Pleasure」의 한국 식품 업계 「달콤함 억제했다」vs 「당도의 높다」가 상반되는 트랜드
EDIYACOFFEE의 아이스 티 4종=EDIYACOFFEE(c) KOREA WAVE【07월 17일 KOREA WAVE】한국의 식품·유통업계에서 지금, Healthy Pleasure 문화에 의해, 단맛을 억제한 과자나 당분 제로 음료가 인기를 끄는 한편, 당도의 비싼 디저트나 음료의 인기도 계속 된다고 하는 상반되는 트랜드를 보이고 있다.
Healthy Pleasure는 건강과 즐거움을 동시에 추구하는 문화로, 제로 탄산음료를 중심으로 성장하고 있다.한국 농수산 식품 유통 공사(aT)의 식품 산업 통계 정보에 의하면, 제로 탄산음료의 시장규모는 2020년의 924억원(1원= 약 0.11엔)으로부터 2022년은 3683억원에 급성장했다.
최근에는 탄산음료 뿐만이 아니라 과자, 소주, 맥주, 아이스크림, 디저트 등 다양한 식품군으로 당분을 억제하거나 제로로 하거나 한 제품이 등장하고 있다.
한국의 「메가 M그램 C커피」에 의하면, 3월말에 발매한 「제로복숭아 아이스 티」가 판매 개시 100일에 250만배 이상 팔렸다.발매일부터 3초에 한잔씩 팔린 계산이다.
메가 M그램 C커피 관계자는 「유행이 계속 되고 있는 제로 트랜드와 이번 여름에 인기의 복숭아 음료라고 하는 소비자 요구가 자주(잘) 결합된 사례다」라고 분석했다.
저가격 프랜차이즈 카페 「콘포즈코히」도 계절 한정 메뉴로▽제로 설탕 카밀레 리프레쉬▽제로 설탕 마스캇 녹차▽제로 설탕복숭아 아이스 티--의 저당·저칼로리 신메뉴를 발매했다.
또, 롯데 웰 후드는 금년에 들어와 「제로 칼로리 아이스크림」을 판매하고 있다.금년 4월에 「제로 조스 바」와「제로 추진기 바」를 발매.최근에는 「종 없음 수박 바 제로 칼로리」도 냈다.제로 조스 바와 추진기 바의 누적 판매 개수는 2000만개를 넘었다.
식품 업계의 관계자는 「저당제품을 통해서 칼로리로 당분에 민감한 1030대의 여성을 공략하고 싶다」라고 이야기했다.
한편, SNS를 중심으로 당분 함유량의 비싼 디저트도 큰 인기를 끌고 있다.커피 하우스 체인 「EDIYACOFFEE」가 지난달말에 발매한 「아만츄」는, SNS로 큰 인기를 끈 레시피다.복숭아 아이스 티에 망고를 실어 복숭아의 향기와 망고의 맛을 함께 느껴지는 음료로 「X( 구트잇타)」로의 재생 회수는 463만회를 돌파했다.
「아만츄」의 당분은 레귤러 사이즈로 49그램이다.1일의 당분의 적정 섭취량이 50그램 이내인 것부터, 한잔 마신 것만으로도 1일의 섭취 추천량에 거의 달하게 된다.
SNS의 핫 아이템으로 불리는 「도바이 초콜릿」안개 바늘 당분은 적지 않다.편의점 「CU」가 판매하고 있는 도바이 초콜릿 1개(48그램)에는, 14그램 들어가 있다.1일의 추천량의 14%를 차지한다.
다른 업계 관계자는 「 「제로」는 건강이나 자기 관리를 신경쓰는 문화에 의해 큰 트랜드로서 자리 매김되었지만, 재미와 이색적인 요소를 요구하는 소비자는 존재해, 그들의 사이에서는 SNS 핫 아이템에 대한 수요도 일부에서 높다」라고 이야기했다.
