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왜 일본 요리 특유의 아름다운 담음이 이웃나라에 없겠지?
먼 프랑스에까지 큰 영향을 준 일본 요리의 아름답고 아담한 담음.왜 일본 요리로부터 COPY 한 김말이 스시나무나 오뎅이나 단무지나 톤 앙금이나 라면등 많이 있는데 담음의 깨끗함이나 식기의 아름다움은 전혀 영향 접수 없었을 것이다?
한국이라고 말하면 싸구려 같은 스텐레스 식기나 카셋트 풍로를 테이블 가득하게 늘어놓아 식사가 많음만을 강조.신선한 식재도 적게 보존식(뿐)만으로 색채나 아름다움 모두 무시의 적갈색 투성이의 한국요리.왜 이웃나라에서는 일본으로부터 COPY 한 요리 투성이인데 담음은 전승되지 않았던 것일까?
何故日本料理特有の美しい盛り付けが隣国に無いのだろう？
遠いフランスにまで大きな影響を与えた日本料理の美しく小綺麗な盛り付け。何故日本料理からCOPYした海苔巻きやおでんや沢庵やトンカスやラーメンなど沢山有るのに盛り付けの綺麗さや食器の美しさは全く影響受けなかったのだろう？
韓国と言えば安っぽいステンレス食器やカセットコンロをテーブル一杯に並べて食事の多さだけを強調。新鮮な食材も少なく保存食ばかりで色彩や美しさ一切無視の赤茶色だらけの韓国料理。何故隣国では日本からCOPYした料理だらけなのに盛り付けは伝承されなかったのか？
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