민족성이 나오는 일본의 돈까스와 한국의 톤 앙금 비교

생물학으로, 문화의 전달자라고 하는 것이 있어서, 이것은 유전자로부터 오는 문화의 특징이라든지입니다만, 일본의 돈까스와 한국의 톤 앙금은, 그대로, 국민성의 차이를 알 수 있구나라고 생각합니다.
(문화의 전달자의 의미를 잘 모르는 사람은, 검색해.드킨스 선생님의 책에 나오기 때문에, 책도 읽으면 좋다고 생각합니다.이런 일에 눈치챈 드킨스 선생님은 역시, 천재구나!)

원래, 돈까스는, 프랑스의 코트 렛이나 오스트리아의 슈닛트르 등, 돼지고기에 빵가루를 붙여 구운 것입니다.
일본의 양식, 서양 요리를 니혼화섬 한 것입니다.
정확히 이 동영상에 좋은 설명이 있어요.

일본의 경우, 가전에서도 가라파고스라고 말해지는 만큼, 독자적인 궁리가 됩니다.키, 세계 제일 평균 IQ가 높기 때문에, 궁리가 자신있어서 짊어진다.
프로이면, 있다(정도)만큼, 「우리 가게 독자적인 히트 상품 요리를 먹고 싶다」라고 생각하는 것이군요.

일본의 돈까스
돼지 그 자체 벼랑이렇게 품종 개량 되고 있고, 악취도 없고, 육질도 유등인가.-돼지라든지, 산지 마다 개량되고 있다.
빵가루로 차분히 올린다.이른바 딥 프라이드.
느끼한 고기에 맞추고, 위에좋음 양배추가 붙여져 있다.
접시에도, 가게의 돈까스는 그물의 받침대를 타고 있기도 해, 기름이 잘 잘리고 있다.
조금 단 돈까스 소스나 겨자를 찍어 먹는다.
밖이 칼리 칼리옷, 안이 부드럽고 쥬시한 돼지고기.대비를 즐길 수 있다.
된장국도, 맛이 반대의 소금계이므로, 단 소스와 대비적이고 마시면 산뜻하다.

한국의 톤 앙금
아마, 돼지도 그만큼 품종 개량 되어 있지 않다.일본같이, 정중하게 육성되고 있다고도 생각하지 않는다.사람이 보지 않으면 부실 하는 체질이고.
충분히 기름으로 튀기는 것이 아니라, 어느 쪽일까하고 말하면 프라이팬으로 올려 구워 하고 있을 뿐.빈의 슈닛트르라든지를 닮아 있다.고기도 두꺼운을 열이 오르지 않기 때문에, 얇은.
최초부터, 소스인가는.맛은 데미그라소스 같은 것 같다.
조금 흰 밥이 붙어 있는 것이 많은 것 같다.둥글게 정형되고 있을까 글자.
이름부터, 일본의 돈까스의 검거해.「트」라고 하는 발음이 한국인은 골칫거리라고 하는 이야기도 있는 것 같아서, 와는 있을 것이다.
스프도 아무래도 포타주구, 서양식의 자취가 있다라든지, 위트림 하는 튀김에, 로 한 스프는 안돼일 것이다라고 생각하지만···.
언제나 일본의 것을 박가, 이것도 같다.→아무것도 모르는 한국인이 「일본이 검거했다」라고 자주(잘) 원인 듯하지만, 적당, 자신등이 파크리 걷고 있는 사실을 눈치채 주셨으면 한다.보통, 좋은 것은 흉내내고 싶어지지만, 안된 편에 박등응일 것이다에···(쓴웃음).

아마, 한국은 무엇인가를 손님에게 제공 한다고 해도, 자기중심적인 곳이 있고, 정중하게 하지 않는다.편한 편에 도망쳐 버린다.깊은 곳이 있는 궁리에 약하겠지.효율 우선이라고 하는지, 할 수 있으면 뭐든지 좋아서 품질에 조건이 별로 없다.
이 거치지 않아가, 「상대를 만족시키고 싶다」라고 생각하는 일본인의 장인 기질과 설마다.자기중이므로, 자신이 편하면, 뭐든지 좋다.눈에 띄지 않는 정도로 능숙한 일 대충 하고, 이상한 것을 낸다.먹을 수 있지만, 맛있다고 까지는 가지 않는다.
톤 앙금이라는 이름이라도, 파크리가 어느 쪽인가 눈치채 www라고 생각합니다만 응.

일본인은, 하모니라고 하는지, 조화에 조심하도록(듯이) 하고 있는 것을 알 수 있다.기름기가 많은 요리에는, 양배추와 같이 산뜻한, 혀 쉴 수 있어를 끼워 온다.분명히, 일손부족으로 작업이 편하기 때문에, 양배추의 채침이 되었다고 하는 이유는 알지만, 그래서 우선 차면 채용하지 않는다고 생각하므로, 제대로 위에 좋은 것을 생각해 채용하고 있다.훌륭하다.음식 자라 대단해.

「효율화」와「고객 만족」을 양쪽 모두 노리고 있는 것이, 돈까스 대단해!

라고 하는 것으로, 민족적 문화의 전달자를 잘 아는 돈까스와 톤 앙금이었습니다.

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일본의 돈까스, 양식가게에 가면, 커틀릿이라든지도, 있고, 이것, 커틀릿 렛

으로,프랑스 요리의코트 렛(côtelette)　커틀릿으로부터 오고 있는 그리고 짊어지지만

궁핍한 조선은 서양 문화는, 관계없기 때문에, 일본으로부터의 파크리구나

돈까스는, 발음 할 수 없으니까...톤 앙금인가?

확실히, 한국 드라마에서는, 「톤 앙금」이라고 하고 있는