김정일 총서기도 좋아한 보양식 「개고기 스프」…북한이 개고기를 장려하는 이유

북한의 국기
북한이 개고기 요리를 「민족의 전통식」으로서 장려하고 있다.지난 달 「개의 식용 목적의 사육·식육 처리 및 유통등의 종식에 관한 특별법」이 통과해, 개고기의 판매 금지를 앞에 두고 있는 한국과는 다르다.


#【사진】조선 중앙 TV가 소개한 평양 개고기점의 각종 요리

15일의 조선 중앙 통신, 노동 신문등에 의하면, 북한 당국은 매년, 전국 단위의 개고기 요리 경연 대회를 열어, 미디어를 통해서 대회의 결과를 공개한다.한국 요리 협회 중앙위원회는 7월 2225일, 평양(평양) 여명 그대로의 요리 축전장에서 관련 대회를 개최했다.금년도 동행일에 북한 각지의 유명한 개고기 전문점이 참가해, 실력을 자랑했다.

매년여름에는 개고기 전문 식당이 떠들썩한 등 북한 주민의 사이에서도 인기다.「보신탕(보신탕)」또는 「케잘크크」라고도 불리는 개고기 스프외, 쪄 개고기, 개고기 익혀, 개호르몬 볶아 개고기밥 등 요리의 종류도 다양하다.

북한은 고 김일성(김·일 손) 주석, 고 김정일(김정일) 총서기의 「령 도」로 개고기 요리가 노동당 시대에 조림, 무침 요리, 조림, 볶아 것, 냉채, 폿삼, 무크 등 각종의 요리법이 있다 전통식으로 발전했다고 홍보한다.실제, 김일성 주석과 김정일 총서기도 개고기를 좋아했다.

북한 미디어의 기사에는 김일성 주석이 1952년 6월의 회의에 출석한 도인민 위원장외에 개고기 스프를 내도록 지시했다고 하는 에피소드가？`등장한다.김일성 주석은 회의 출석자등에 「개고기 스프를 만들 때에 히키오코시를 넣으면 냄새가 사라져 독특한 맛이 되는 것을 어릴 적에 어머니로부터 배웠다」라고 전했다고 한다.

김정일 총서기는 평양의 개고기점 건축안을 스스로 점검해 통일 그대로의 위치를 결정했다.「평양의 개고기점이 개고기 요리를 계속해 발전시켜 가야 한다」라고 교시하기도 했다.

단지, 김 타다시 은혜(김·젼운) 국무위원장의 경우, 개고기에 관한 직접적인 언급이나 평가는 적은 분이다.김 타다시 은혜 위원장이 평양 개고기점의 운영 상황을 구체적으로 파악해, 고기의 품질관리를 지시하는 「온정」을 보였다고, 북한 미디어가 소개한 정도다.

북한이 개고기를 장려하는 것은 전통 식생활 문화의 발전외, 부족하는 동물성 단백질을 공급하기 위해(때문에)다.북한에서 쇠고기는 귀중하고, 돼지고기는 쇠고기와 비교해서 상대적으로 싸지만, 일반의 가정에서 사육하는 것은 꽤 어렵다.

반면, 개는 농촌 지역의 서민의 가정에서도 사료비가 그만큼 들지 않고 사육하기 쉽기 때문에, 영양 공급이 필요한 때에 먹는다.이 때문에 한국과는 달라 북한에서는 젊은이에게도 개고기에 대한 거부감은 거의 없고 「매니아」도 많다고 하는 것이 탈북자등의 이야기다.