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광주에 세계 김치 연구소 설립, 2010년말 완공예정
7월 15일 20시 42 분배신 연합 뉴스
【소울 15일 연합 뉴스】한국을 대표하는 식품, 김치의 연구 개발(R＆D)을 담당하는 「세계 김치 연구소」가 광주시에 건설된다.농림 수산 식품부는 15일에 입지 선정 위원회를 열어, 광주 시난구 2만 1294평방 미터의 용지에 연구소를 설립할 것을 결정했다.2010년말의 완공을 목표로 한다.세계 김치 연구소는 김치에 관한 R＆D외, 교육, 전시, 체험등을 실시한다.국제적인 네트워크를 구축 해, 세계적인 발효식품 연구소에 육성될 전망이다.특히, 민간기업에서는 다루기 어려운 발효 조절 기술, 저장 기술등의 기간 기술을 개발하는 것 외에 김치의 재료가 되는 하크사이등의 품종 개량이나 테스트 생산, 가공등도 실시한다.
