한국산 김치, 살아 남는 갈림길…미래의 과제는 기후 변동

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【09월 20일 KOREA WAVE】미래에 국산 배추 김치가 우리의 식탁에서 사라질 가능성이 있다? 최근, 있다 해외 미디어가 기후 변동에 의해서 한국에서 김치의 주된 재료인 배추를 재배할 수 없게 될지도 모른다고 알려 주목을 끌고 있다.배추의 재배에 적절한 온도는 1821도이지만, 주요한 재배기인 여름의 기온이 상승하고 있는 것이 그 이유다. 기온의 상승에 의해 배추의 재배 면적이 감소해, 2090년즈음에는 고랭지(표고 600 m이상)에서의 배추 재배를 전혀 할 수 없게 된다고 하는 예측도 있다. 확실히 기후 변동은 농업에 큰 영향을 주지만, 새로운 재배 방법이나 기후에 적응한 품종이 개발되면, 이 문제를 극복할 수 있을 가능성이 있다.실제, 몇개의 분야에서 이러한 연구가 진행중이다.내열성이 있는 배추의 품종을 개발하는 연구나, 스마트 농업기술을 활용해 효율적으로 배추를 재배하는 방법이 모색되고 있다. 정부 기관인 세계 김치 연구소가 그 대표적인 예다.동연구소의 정·욘베 박사의 연구팀은, 배추의 중량과 체적을 측정하지 않아도 영상 데이터만으로 예측하는 기술을 개발해, 생산 효율을 향상시키면서 품질의 변동을 최소한으로 억제하는 것에 성공했다.중량과 체적의 예측 정도는 90%이상에 이르고 있다. 또, 연구소는 김치의 생산 과정에 정보 통신 기술(ICT)을 도입하는 등, 미래의 김치 산업의 발전에 기여할 수 있도록 연구를 계속한다. 농촌 진흥청도 종래의 배추보다 더위에 강한 기후 적응형 품종을 개발중에서, 개량을 거듭하는 것으로 맛의 개선이나 코스트 삭감이 기대되고 있다. 게다가 고랭지 배추의 재배지를 변경하는 대처도 진행되고 있다.기후 변동의 영향을 줄이기 위해, 복합 소재로 만들어진 저온성 필름을 사용해, 미스트 스프링클러를 설치해 지면의 온도를 내려 표고 400600 m의 준고랭지에서 배추를 재배한다. 한편,이상 기상에 의한 농산물 가격의 상승, 이른바 「기후 프레이 숀」에도 주의가 필요하고, 관련하는 연구도 아울러 진행되고 있다.