일본의 명란젓인 멘타이코는 한국에서 전해진 명란을 일본인이 상품으로 개발한 것으로 알려져 있습니다:
- 일본에서는 과거 명태가 잡히지 않았기 때문에 명태 알을 먹지 않았습니다.
- 일제강점기 때 순사인 히구치 이즈하라는 우리나라 사람이 명란젓을 먹는 것을 보고 일본으로 가져가 상품으로 개발했습니다. 부산 초량시장에서 건어물상을 운영했던 가와하라 도시오는 부산에서 먹었던 명란젓 맛을 재현하려고 10년에 걸쳐 일본인의 입맛에 맞게 개선했습니다.
- 1949년 후쿠오카에서 멘타이코를 처음 상품화한 후쿠야를 창업한 가와하라 도시오는 종전 후 후쿠오카에 돌아와 식품업을 시작했습니다.
- https://ja.wikipedia.org/wiki/辛子明太子
- スケトウダラのことを朝鮮語で明太(명태、myeongtae、ミョンテ) と呼ぶことに由来するという[4]。朝鮮王朝時代の日記である『承政院日記』の孝宗三年（1652年）の条に「明太卵」と記載されているのが「明太」の語の初出である。朝鮮王朝時代末期の学者である李裕元が記した『林下筆記』によると、「明太」の語の由来は、明太を釣り上げた明川郡の「太」を氏とした漁師に由来するという。なお、朝鮮半島東南部の方言では、「明太」を「メンテ」と発音する。ただし、現代朝鮮語においてはタラコのことを「明卵」（명란、myeongnan、ミョンナン）と呼ぶため、明太子という表現は日本独自のものである[5]。
- 明川의 위치는 한반도 북동쪽이다KK
- 조선 말기 학자이 李裕元의 林下筆記에는 明川의 太氏姓을 가진 어부가 잡은 물고기이기에 그렇게 네이밍되었다고 유래를 설명한다KK
